希少糖 × 赤シソジュースで夏を元気に乗りろう！のレシピ、作り方（じゅんこ）

【1】

赤シソは袋から大きなざるに出し、太い茎を外して捨て、葉だけを水でしっかりもみ洗いする。水気をきる。
思いの外たくさん入っているのでびっくりしないようにね！

【2】

鍋にお湯１Lを沸騰させ、赤シソを入れる。そのままクツクツ煮ていく。

【3】

５分ほど煮出すうち葉から赤色が抜け、お湯が濃い紫色になる。
ペーパータオルをしいたざるにあけ、よく絞って液体をこす。

【4】

鍋に戻し、10分ほど煮詰めたら甘みをつける。
レアシュガースイート1/2本分を入れよく混ぜ、お好みでてんさい糖100gも加えよく煮溶かす。

【5】

クエン酸（レモン汁でも可）を加える。酸味お好みで加減してね！

【6】

クエン酸を入れると、シロップがサーーっと鮮やかなピンク色に変わります。

【7】

出来上がったシロップは３本くらいに小分けして、冷蔵庫で保存する。

氷を入れたグラスにシロップを入れ、水または炭酸水で割っていただく。

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪