インデラカレーでヴィーガンカレーのレシピ、作り方（安藤千英）

【1】

大豆ミートは適量の水につけて戻しておく。玉ねぎをスライスする。にんじんは、乱切り。にんにくとしょうが、りんごをすりおろしておく。

【2】

鍋にオリーブオイルを入れて火をつける。
にんにくとしょうがを香りがするくらいに炒める。玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、にんじんとトマトを加えてさっと炒める。

【3】

水をいれ、ブイヨン、水気を切った大豆ミートりんご、インデラカレー、塩を入れて30分くらい煮込む。

【4】

味ココナッツパウダー、メイプルシロップ、マサラを加える。塩などで味を整え完成。