クスパ レシピ
お通じスッキリに さつまいもの豆乳ポタージュ 須崎 桂子先生
お通じを促す薬膳♪
「体質？冷え？加齢？食物繊維不足？」お詰まりにはいろいろな原因が・・・もしかすると、老廃物を腸管から押し出す「気」が足りないのかも。そんな方におススメの薬膳スープです。お芋で気を補いつつ豆乳で解毒を促してみて^^
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
さつま芋を角切りにして鍋に入れ、分量外の水をかぶるくらい加える。約２０分中火で加熱してからマッシュする。煮ている途中で、水分が足りなくなったら適宜足す。
【2】
さつま芋のマッシュを冷まして鍋から取り出し、チキンスープとともにミキサーにかける。
【3】
鍋に２を戻して中火で温める。
【4】
豆乳を加えて弱火で混ぜながら、沸騰直前まで温める。
【5】
器に盛り枸杞の実とパセリをあしらう。
★調理のコツ・ポイント★
♡さつま芋のマッシュが固い場合は、お湯を足して滑らかにしてください。
♡豆乳を加えたら沸騰させると固まってしまうので、加熱し過ぎないように注意してください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 さつま芋 p.113 参照「補気・通便」の働き
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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