黒ゴマみつのくず餅のレシピ、作り方（天本康子）

【1】

鍋でくず粉を同量の水で溶かします。

【2】

残りの水の半量を入れ、強火にかけ、練ります。

【3】

半透明になったら、残りの水を加え、練り上げます。

【4】

型を水で濡らし、流し入れ、常温で固めます。
水を当てると、早く固まります。
冷蔵庫に入れると硬くなってしまいますので、いれないでください。

【5】

次に黒ゴマみつを作ります。
黒練りゴマ、米飴、水、しょうゆ、塩を鍋に入れ、一煮したら出来上がりです。

【6】

切ったくず餅に、きな粉とみつをかけていただきます。