紫野菜のラペ・サラダのレシピ、作り方（平元秀子）

【1】

人参はせん切りスライサーでせん切りにします。

【2】

玉葱はうす切りスライサーでうす切りにします。

【3】

キャベツは少し厚めのせん切りにします。

【4】

材料を合わせてドレッシングの調味料を合わせます。ドレッシングの配合を覚えて単品野菜でも作ってみてください。

【5】

冷蔵庫で２，３時間置けば美味しくいただけます。タッパに入れて冷蔵庫保存で１０日はOKです。

【6】

小鉢に持って出来上がりです。普通の人参、玉葱、キャベツでも出来ます。

【7】

アレンジサラダ！
ラぺと水菜で柚子仕立てサラダにしてみました。