クスパ レシピ
マサラチャイ 佐藤 絵里子先生
チャイはインドの国民的な飲み物で、インド発祥のミルクティーのこと。甘く煮出すのが本場流。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:5分
A 水
250㏄
A しょうがすりおろし
小さじ2前後
A カルダモン（ホール）
3粒
紅茶（アッサム）
大さじ1
牛乳
200㏄
ジャグリーまたはきび砂糖
大さじ2
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作り方
【1】
材料を揃える。カルダモンは割っておく。
【2】
小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1分煮る。
【3】
紅茶を入れて3分ほど煮る。
【4】
牛乳を加え、煮立ったら弱火で30秒～1分煮る。ジャグリー（砂糖）を加え、こす。
【5】
＜ジャグリー＞インドで生産される精製していないきび砂糖のこと。インド料理、インド菓子以外でも使えます。
★調理のコツ・ポイント★
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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