クスパ レシピ
春の韓国風焼き物 yukiko*先生
【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】
宗家キムチと和泉市産たけのこを使った前菜です。
たけのこ独特の味と食感。ひつこくなく、あっさりした宗家キムチが食欲をそそります。
【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１０分
宗家（チョンカ）キムチ
５０ｇ
和泉市産たけのこ（水煮）
８０ｇ
牛肩ロース肉
８０ｇ
みつば
８本
作り方
【1】
たけのこと牛肉は、３×５㎝に切り、塩、こしょう（分量外）をする。
みつばは、お湯にひたしてやわらかくなれば、水につけ、色止めする。
【2】
フライパンにごま油（分量外）を温め、たけのこと牛肉を焼く。
【3】
たけのこ、牛肉、キムチを重ねて、みつばでくくり、皿に盛りつける。
★調理のコツ・ポイント★
宗家キムチはさわやかであっさりしているので、炒めたり火を通すより、そのままのほうがおいしく頂けると思いますので、キムチは炒めないように。
季節により、春はたけのこ、夏はきゅうり、秋は梨、冬は大根、、というように
あっさり味でまとめると、食欲をひきたててくれる前菜になります。
レシピ制作者
yukiko*：薬膳料理教室「ブラン＊ネージュ」（大阪府 和泉市）
■先生のプロフィール
土井勝料理教室で家庭料理の大切さを学び、 子育てをしている中で「食事が幸せを作る！」ことを実感。 そのこと…(全て読む)
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種類
その他 > 発酵食品・発酵調味料
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