クスパ レシピ
パン・シュルプリーズ 小松友子先生
シュルプリーズとは「驚き」を意味します。パンの蓋をあけた時のみんなの歓声が目に浮かびませんか？ランチパーティーやお土産に最適です！
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.3 で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:スポンジ18号1台分 調理時間:90分（発酵時間を除く）
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作り方
【1】
インスタントドライイーストは温水の中でふやかしておく。
【2】
強力粉、ライ麦粉、塩、砂糖を入れたボールの中に、温水とふやかしたインスタントドライイーストを加える。
【3】
生地を一つにまとめ、艶が出るまで台の上でこねていく。
【4】
バターを加え更にこねる。
【5】
2．5倍になるまで温かいところで発酵させる。
【6】
丸め直して、型にバターを塗っておいたスポンジ型に入れ、型から1．5㎝ほど出るまで発酵させる。
【7】
表面に溶き卵(分量外）を塗り、180℃に熱したオーブンで20～25分程度焼く。
【8】
パンが完全に冷めたらSCブレッドナイフで蓋を切り落とし、側面にはFCトマトベジタブルナイフで切り込みを入れ、底に切り込みを入れたら中身を外す。
【9】
中身を4枚にカットし、好きな野菜でサンドイッチを作る
【10】
4等分してパンケースの中に戻し、蓋をする。
★調理のコツ・ポイント★
パンを前日に作っておいた方が、カットし易いです。
レシピ制作者
小松友子：手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都 練馬区 南大泉）
■先生のプロフィール
料理系YouTubeチャンネル企画運営/昭和40年代生まれ/料理家／牛乳レシピ研究家／食育インストラクター…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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