♪★マロンのしっとりパウンド★むいちゃった甘栗で！♪ のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

♪★マロンのしっとりパウンド★むいちゃった甘栗で！♪ 緒方　亜希野先生

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今日はマロンのしっとりパウンドレシピのご紹介です♪
生地にはむいちゃった系の甘栗をペースト状にして使用。
香りの強化とともに、しっとり効果を狙いました。
バターを焦がして加え、秋らしいこっくりとした味わいに！

＜材料＞  分量:14ｃｍクグロフ2台分   調理時間:60分

アーモンドパウダー

150ｇ

粉砂糖

100ｇ

卵

3個

甘栗のペースト

50ｇ

薄力粉

20ｇ

コーンスターチ

20ｇ

ベーキングパウダー

小さじ1/2

無塩バター

100ｇ

マロングラッセ

100ｇ

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作り方

【1】

無塩バターは焦がしバターにしておく。
マロングラッセはブロークンタイプ。なければむいちゃった系甘栗でも！

【2】

ボウルに、アーモンドパウダーと粉砂糖を合わせ、卵を加えてもったりとするまで泡立てる。

【3】

甘栗のペーストに①をひとすくい加え混ぜ、ゆるめてから全体に合わせる。

【4】

合わせてふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

【5】

焦がしバターに③をひとすくい加え混ぜ、生地をなじませてから、全体に合わせる。生地につやが出たら、マロングラッセを加える。

【6】

油脂を塗った型に流し、160℃で25～30分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

泡立てるときは、ハンドミキサーの跡が残るまで、しっかりと。
生地につやが出るまで混ぜること。

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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