クスパ レシピ
牡蠣とブロッコリーのパン粉焼き natsu先生
簡単なのに、絶品なお味の「牡蠣のパン粉焼き」です。温かい前菜としても、メインとしても最適！ジェイコブス・クリーク シャルドネ ピノ・ノワールはスッキリした辛口なので牡蠣のお料理を引き立てます！
『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:１５分
牡蠣
24個
ブロッコリー
小1個
にんにく
1かけ(みじん切）
白ワイン
大さじ2
生クリーム
160ｃｃ
塩、こしょう
少々
パン粉
大さじ4
パルメザンチーズ
大さじ2(お好みの量）
オリーブオイル
大さじ1
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作り方
【1】
牡蠣は水洗いして汚れを取り除き、ザルにあげておく。ブロッコリーは小房にカットし、下茹でしておく。
【2】
鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒め、次に牡蠣を加え強火で１分経ったら白ワインを加える。
【3】
ブロッコリーと生クリームも加え、塩こしょうで味を調整する。
【4】
これを耐熱皿に移し、パン粉とパルメザンチーズを振りかけてオーブントースターに入れる。
【5】
５～６分加熱し、パン粉がきつねいろになれば出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
★鍋に牡蠣を加えた後は火を通しすぎないように手早く調理する。
★ここにブロッコリーの茹でたものを入れても美味しい。
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