クスパ レシピ
サーモンのバルサミコヴィネグレットソース 木谷 京子先生
サーモンの表面にふりかけるドライミックスハーブでいつものサーモンが触感と香りの刺激でよりおいしくいただけます。
『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
刺身用サーモン
200ｇ
ドライミックスハーブ
適量
ハーブソルト
適量
パセリ
適量
ベビーリーフ
適量
マスタード
5ｇ
バルサミコ
5ｇ
塩コショウ
少々
オリーブオイル
50ｍｌ
ピンクペッパー
少々
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作り方
【1】
サーモンにハーブソルトとドライミックスハーブをしっかりとふりかけ、押さえてなじませます。
【2】
マスタード、バルサミコ、塩コショウ、オリーブオイルをしっかり混ぜ合わせドレッシングを作ります。
【3】
皿にパセリ、ベビーリーフを盛り付け、１をスライスし、盛り付けます。
【4】
ピンクペッパーを飾り、ドレッシングをかけて出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
サーモンをカットするときにドライミックスハーブが断面につかないように気をつけます。
レシピ制作者
木谷 京子：mama's cafe（兵庫県 宝塚市 売布）
■先生のプロフィール
料理研究家/料理講師歴16年 PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます…(全て読む)
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