【募集】おから味噌作り講座

2018年度
『おから味噌つくり講座』講座のお知らせです。




身体の元気、心の元気、
一番の基本は胃や腸が元気なことが大切です
発酵食品である「味噌」は、
毎日手軽にとりいれられる薬膳ですよ





こんにちは
くらしの薬膳salonゆず葉のブログへようこそお越しくださいました。


今年も「おから味噌講座」を開催します


おからから作る味噌はとっても簡単
味噌作りと違い、
大豆の下準備やつぶす作業がなく、
力の弱いお子様や女性でも簡単に作ることができますよ。

仕込む時間も短いので、
忙しい方でも簡単に仕込むことができます

ぜひご一緒におから味噌を仕込みませんか？
以下日程のご案内です。


「2018年度おから味噌講座」
【日程】
2018年12月6日(木)　①10時～　満席
　　　　　　　　 　②14時～

2019年1月22日(火)　①10時～　残1
　　　　　　　　　 ②14時～

2019年1月23日(水)　10時～


【参加費】　5,000円
軽食付き
(おむすび＆おから味噌汁付き)

【持ち物】
筆記容疑・エプロン
おにぎりの具（1一人分）
お味噌2㎏パックを入れて持ち帰るための袋

【定員】　　各回8名様

【キャンセルポリシー】　
材料の準備のため
7日前よりキャンセル料がかかります。
7日前：50％
前日・当日：100%


お申込はこちらまで願い致します



使用する材料について
この度、おから味噌インストラクターから、
さらにこだわりを深めました
「おから再活プロデューサー」となりました。

おから味噌の作り方も少し改良しました。
おからの種類を問わず、
塩分濃度11％のおから味噌を仕込みます。


麹へのこだわり
川口麹店　丹波産特栽コシヒカリを使用し生麹
いろいろなお店の麹を使って麹Lifeを楽しんでおりますが、
やはりココの麹のパワーは素晴らしい

おからへのこだわり
今年は千葉の在来種「小糸在来」のおからで仕込みます。
小糸在来の豆腐を常に作っている店舗は少なく、
仕入が安定しないため悩んでいたのですが。
今年は千葉県のおからにこだわります

塩は日本の伝統海塩「海の精」です。








軽食ランチは昨年も好評だった、
「なつかしのおむすび会」です。


おむすびにはいろいろな物語があります。
ご家族に大人気の具、
子どもの頃の思い出の味、
ちょっと変わったお勧めの具など、
みんなでシェアしましょう♪


ご参加をお待ちしております！


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