エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ（愛知県名古屋市）の教室情報

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先生情報

磯貝由恵

料理研究家   愛知県出身

パリ・リッツエスコッフィエをはじめ、フランス各地にて料理・製菓を学ぶ。
フランスにて、チーズ鑑評騎士授与、チーズプロフェッショナル、シニア・ワインアドバイザー有資格。企業向けレシピ、メニュー開発も携わる。
著書、オリーブオイルでフランス菓子、オリーブオイルで大人のおやつ（文化出版局）、ガレットとクレープの本（グラフ社）、魔法のオイル漬けＢＯＯＫ、熟成ケーキ（河出書房新社）