仕事に活かす「プロ向けやさい塾」（福岡県福岡市中央区）の教室情報

9月23日 9月27日 10月21日 ...

◎この秋からは　２つの「やさい塾」を開催します。

①　仕事に活かす「やさい塾」
②　暮らしに活かす「やさい塾」　


テキストは同じですが、ご参加の皆さんの目的に合わせ進めていきます。
ご参加の皆様同士が情報共有、意見交換できることも塾の面白さです。
より有意義な内容にするために講座を分けました。



①　仕事に活かす「やさい塾」

料理教室の先生や八百屋さん、レストランやカフェ経営者など、野菜・果物を扱う仕事に従事する人を対象にした「プロ向けやさい塾」を開催しています。

九州やさい日和 には「仕事で日々野菜を扱っているけれど、実は野菜のことあまりよく知らない」という相談が多く寄せられます。「プロとして、野菜のことをきちんと学びたい」という皆さまの声にお応えして、これまで企業向けに実施してきた内容を個人で活動されている方向けに再構築しました。



【当野菜塾で学べること】

・九州の野菜の旬
・美味しい野菜や果物の選び方
・正しい保存方法や下ごしらえの方法
・野菜果物の流通について
・本には載っていない青果業界の現場のこと
・八百屋の裏技



【ぜひご参加いただきたい皆さま】

・料理教室の先生
・ジューススタンドやカフェ、飲食店に従事する人
・青果店など青果業界の仕事に従事する人
・「野菜のある生活」を広げる活動をする個人事業主様
・食・野菜果物に関する仕事をこれから始めたい
・野菜ソムリエの資格にさらなるインプットをしたい人



【当やさい塾の成果】

★旬を理解し、目利きができるようになると
・今、美味しい素材がわかるようになる
・買い物（仕入れ）の力がつく
・メニュー作りに自信が持てる
・いつもの料理が、より美味しくなる
・お客様に自信をもっておすすめすることができる




★保存・取り扱い・下ごしらえの方法がわかると…

・野菜の良さを活かすことができる
・素材を長く美味しく保つことができる
・同じ手順でも美味しい料理を作ることができる
・使用する素材の幅が広がる


九州の野菜、果物の旬や目利き、活かし方を学び「野菜＆果物プロ」としてワンランク上のスキルを身につけてみませんか？各分野のプロのみなさんと情報を共有できることも、この講座の価値だと考えます。