和香wakou日本料理教室（大阪府大阪市中央区）

最終更新日:2022/12/19

和香wakou日本料理教室（大阪府大阪市中央区）

一人１匹旬の鮮魚がさばける日本料理教室。さばいて６～7品にアレンジ！手作りお味噌や生麩等保存食も！

この教室のフォロワー：: 111人
過去の予約人数：: 1人

レッスン情報

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日	月	火	水	木	金	土
26	27	28	29	30	31	1 18:00 雛祭りにも！蛤ハマグリ料理と浅蜊アサリの時雨煮全1件
2 10:00 恵方巻と細巻き～今年の節分には手作りの巻物を～全1件	3	4	5 19:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件	6 14:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件	7	8 10:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件
9 10:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件	10	11	12 14:00 飯蛸イイダコの処理と飯蛸料理 19:00 ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ全2件	13 10:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件	14 19:00 干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き全1件	15 14:00 ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ 18:00 飯蛸イイダコの処理と飯蛸料理全2件
16	17	18 19:00 雛祭りにも！蛤ハマグリ料理と浅蜊アサリの時雨煮全1件	19	20 10:00 ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ 19:00 ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ全2件	21	22
23 18:00 ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ全1件	24	25	26 14:00 雛祭りにも！蛤ハマグリ料理と浅蜊アサリの時雨煮全1件	27	28	29 14:00 雛祭りにも！蛤ハマグリ料理と浅蜊アサリの時雨煮全1件

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残席あり
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予約済

レッスン一覧

2月の予約可能レッスン

2020年 2月 1日（土）

雛祭りにも！蛤ハマグリ料理と浅蜊アサリの時雨煮

旬物で美味しい蛤が出回る時期に、レパートリーを増やしてみませんか？
りっぱな蛤をさばいて寿司屋や料理屋のような、美味しい和食をご家庭で楽しみましょう。
上品な旨味たっぷり貝づくし料理を是非手作りで。

受講料：6,500円（税込）
2月 1日(土)　18:00〜21:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月 2日（日）

恵方巻と細巻き～今年の節分には手作りの巻物を～

節分と言えば恵方巻ですが、昔ながらの食材を使い具を煮炊きするところから手作りしてみませんか？巻き寿司の基本を、鉄火・カッパ・おしんこの細巻きを作って練習し、恵方巻を2本巻いてすべてお持ち帰りです。

受講料：5,500円（税込）
2月 2日(日)　10:00〜13:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月 5日（水）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

鯵などの魚を使い、一人４匹以上さばきます。魚をさばきたてに干物に仕上げると絶品です！干物もできたてが一番。
魚の基本！魚の開き方とハサミで簡単！魚さばきを習得したい方に！

受講料：5,500円（税込）
2月 5日(水)　19:00〜22:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月 6日（木）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

受講料：5,500円（税込）
2月 6日(木)　14:00〜17:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月 8日（土）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

受講料：5,500円（税込）
2月 8日(土)　10:00〜13:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月 9日（日）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

受講料：5,500円（税込）
2月 9日(日)　10:00〜13:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月12日（水）

ツバスをさばこう！定番基本の3枚卸と食べ方いろいろ

鰤の子供、ツバスは脂が少なくあっさり美味。青魚独特の臭みや、パサつきやすい難点は調理で美味しくなります。
大きい魚で3枚卸を練習すると、ポイントがわかりやす、他の魚をおろすときにも重宝しますよ。

受講料：6,500円（税込）
2月12日(水)　19:00〜21:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

飯蛸イイダコの処理と飯蛸料理

生のイイダコの下処理から様々な料理まで体験！
蛸の内臓やぬめりの取り方など、コツを押さえて美味しく仕上げましょう。
処理をしっかり覚えれば、和食だけでなく洋食などにも幅広く使え楽しみも増えますよ。

受講料：6,500円（税込）
2月12日(水)　14:00〜17:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月13日（木）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

受講料：5,500円（税込）
2月13日(木)　10:00〜13:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

2020年 2月14日（金）

干物を作ろう！丸干し・腹開き・背開き・簡単なはさみ開き

受講料：5,500円（税込）
2月14日(金)　19:00〜22:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：6名

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先生情報: 田村佳子; 教室主宰大阪府出身
高知大学農学部栽培漁業学科水産利用研究室卒業後、大手小売企業水産担当。辻学園栄養士専門学校卒業後、辻学園調理師専門学校日本料理勤務。独立し、魚をさばく和香日本料理教室開催。大阪北浜に和憩カルチャースペースをオープンし、和香だけでなく栄養教室も開講。
テレビ出演、コマーシャル出演、大阪ガスの毎月コラム、レシピ掲載、雑誌掲載の傍ら、東大阪農政課・朝日カルチャー・大阪ガス等へ出張講習を行う。

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