東京JR赤羽駅前、日時や講座メニューを選べるプライベートレッスン、当教室会員様はご希望日の前日予約可
バレンタインにもタルトレット・オ・フレーズ★プライベート講座
JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室(お一人、親子、お友達同士2名)。1人分サイズのイチゴのタルトレットです。お好みでタルトサイズ(φ16㎝、φ18㎝)もお選びいただけます。
クリスマス★いちごサンタのブッシュ・ド・ノエル★個人レッスン
JR赤羽駅前の教室。イチゴで作ったサンタさんが飾りのスフレロール生地タイプのブッシュ・ド・ノエル。親子でのプライベートレッスンもOK.
美味しさを大切にしたヘクセンハウス。3週間は美味しく頂けます。飾り用ケースつきですので、クリスマスまで飾っておいても楽しいですよ。親子でご参加されてもOKです。
JR赤羽駅前の教室。伝統的なブッシュ・ド・ノエル。カスタードクリームベースのバタークリーム使用。チョコレート味もしくはコーヒー味からお選び頂けます。親子、お友達同士2名様でのプライベートレッスンもOK
8種類の味からお選び頂ける基本のマカロン講座。マカロンの素はもちろん不使用。親子や2名様でのご参加もOK。夏は冷蔵庫、冬は20℃以下の常温で保管して1週間は美味しく頂け、食べ頃は翌日~2日目以降。
JR赤羽駅前の教室。台湾式の皮を使った月餅を実習。餡子のフレーバー6種類から選択可能。常温で日持ちするので、プレゼントにもぴったり♪寒い時季のティータイムや年末年始など贈り物にどうぞ。
JR赤羽駅前の教室。3種類の赤いベリーを使用した可愛いブッシュ・ド・ノエル。なめらかなベリーのムースにアクセントとしてベリーのジュレが入っています。親子でのプライベートレッスンもOK.
自家製折り込みパイを使用した一人分のお洒落なパイ「ショソン・オ・ポム」はフランスでは定番です。裁ち落とし生地でフランス伝統菓子「アリュメット・オ・ポム」も実習します。
クリスマスにお誕生日に★イチゴのショートケーキ★個人レッスン
クリスマスにお誕生日に♪ふんわりしっとりしたジェノワーズと生クリームの扱い方のコツを学べるイチゴのショートケーキの基本のお菓子講座。ご希望でクッキーに好きなメッセージを描けるレッスンも追加できます。
クリスマスにも薔薇のショートケーキ☆プライベートor個人講座
フランボワーズで色づけししたリンゴを薔薇に仕上げてデコレーションした華やかなショートケーキ。自然のピンク色がとてもお洒落♪さくさくしたリンゴの食感とやわらかなジェノワーズとクリームの対比も美味♪
フランス「ル・コルドン・ブルー・パリ」やイギリス「ブルックランズ・カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年5月から開講。
教室の傍ら、料理スクールの講師、社会福祉法人のお菓子アドバイザー、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せ、カルチャーセンターの講師などにも携わる。