坪井お菓子倶楽部（埼玉県さいたま市北区）のクチコミ詳細

2019/10/30

11月のレッスンがはじまりました！「りんごと紅茶のケーキ」「ホットアップルジンジャー」を作ります。欧米では「1日1個のりんごは医者を遠ざける」のことわざがあるほどりんごは栄養価が高く、体内の塩分を排出するカリウムや食物繊維、有機酸やビタミンC,ミネラル類が多く含まれています。近年は貯蔵技術も進み、年間を通して食べられるりんごですが、旬でしか味わえないおいしさを存分に味わいたいものです。
体験随時募集しています！

2019/10/7

10月のレッスンがはじまりました！
「かぼちゃのモンブラン」を作ります。
「モンブラン」とは直訳すると「白い山」。アルプス山脈にある山を見立てた家庭菓子が起源といわれています。初めは栗のペーストの上に生クリームを絞って仕上げたものでした。その後、中に生クリームが入り、外側を栗で覆うようになりました。

今回はケーキの土台をフィナンシェで作り、生クリーム、かぼちゃの甘煮をのせ、かぼちゃのクリームで覆っています。
モンブランは上級者向きのレシピですが、初心者の方にも簡単にできる裏技もお教えしますよ。

2019/7/10

8月のメニューが決まりました！
「ブルーベリー大福＆オレンジシャーベット」一見豆大福に見えるブルーベリー大福。中身はじゃが芋で作ったヘルシー餡とブルーベリー。
オレンジの皮をそのまま入れ物に使った見た目にも涼しいオレンジシャーベットを作ります