横浜パン教室レッスンの風景です。クグロフサレとスコーンプレーン

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最終更新日:2019/8/19

横浜パン教室tocotoco(神奈川県横浜市中区)

家庭用に機材を使って、プロが教える本格派パン作り とびっきり美味しいパンをご家庭で。

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横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

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横浜パン教室レッスンの風景です。クグロフサレとスコーンプレーン
2019/10/6 22:24 UP

レッスンの様子です。
クグロフサレと酵母のスコーンプレーン。

クグロフサレは我ながらかなり美味です

シットリ感がちょうどよく、フィリングとベーコンの塩気、かぼちゃの甘さが絶妙。ベーコンは本牧通り、‘スギヤマ’のベーコンを使用しました。因みに‘スギヤマ’の店主さんはドイツで 、マイスターの称号をお持ちなんですよ。ベーコンのいい香りが漂います❤️



翌日もシットリいくら...

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先生情報
toco

自宅教室を初めて15年。パン作りのなぜを知りたくて数年前に日本パン技術研究所100日コースに通い理論を学びました。その後、国家資格製パン技能士1級免許取得、鎌倉パン教室cobocoboディプロマ取得、元町ブラフベーカリーにて製造補助として1年半勤務実務経験を積んだのち、現在は工房を併設した自宅のキッチンスタジオにてパン作りを教える。



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