パンお勉強５月

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現在「くつろぎのパン教室“T-grace”」は、「JHBSファミリーコース」のみレッスンさせていただき、「単発レッスン」は、お休みとさせていただいております。
★★★★★★★★★★★★★★★★★《教室研究会》
今日は月に１度のパンのお勉強の日♪朝からJHBS名古屋本校に行って来ました。
今月の教室研究会のカリキュラム、１つ目のパンは『コフル』一晩寝かせたポーリッシュ種を使った生地で作るパン(*^^*)フィリングは塊バター(ﾟДﾟ;)！何だろう。『シャンピニオン』と『塩バターパン』を足して２で割ったパン(笑)語彙力(笑)ヾ(≧∇≦)ヾ(≧∇≦)

もう１つは『オランジェ＆シトロン』こちらは、オーバーナイト法で作るパン。パウンド型で焼くので、見た目はケーキみたい( ´艸｀)オレンジピールやレモンピールが入る、フルーティーな香りのするパンです。

今月の新メニュー『サンドマリオパン』マリオパンに、新しく“仕切り”が発売されたのにちなんで新メニューで登場。
型の中でツルツル滑るので、賛否両論あると思うけど、あったら便利な“仕切り”です。
オートミールにひまわりの種、洗い胡麻がたっぷり入った生地に、思わず「私はリスかぁ～(+o+)」って、叫んでしまいそうだけど、サンドイッチに変身した『サンドマリオパン』は、想像以上に美味しいパンでした。

手前に映っているのが、今月のお楽しみメニューの『フィナンシェ』
午前中のレッスンは、ここまで。試食タイムは、取りあえず持ち帰り困難な『サンドマリオパン』だけを口に放り込み、午後のレッスンへ(*^^*)
コロナ禍で本校が休校になっていた１月のレッスン。教室研究会の見直しパン。まず１つ目は、『ウィーンパン』

もう１つは『エピファニースイートブレッド』

１月の新メニュー『ビターナッツデニッシュ』午後からのレッスンに、バターの折り込み作業はキツかった(笑)(^◇^;)午前中の笑顔は何処へ・・・お喋りな私達がみんな無言よ～(笑)ヾ(≧∇≦)
１月のお楽しみメニュー『うぐいす大福』
焼きあがったパンを次々とアツアツのままカバンに詰め込み、１時間に１本しかない電車に慌て飛び乗り、無事帰宅。

今日のパン・・・・(^-^;頑張った証のパン(*^^*)次は、消費を頑張らねば(笑)
家に帰って、早速、主人と一緒に試食タイム(〃'▽'〃)頼みの綱の息子は居ないし・・・明日からも消費、宜しく(笑)ヾ(≧∇≦)

来月も２ヶ月レッスン(^-^;体調万全にして挑みます！

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