和食

昨日のレッスン報告です。
昨日のお教室は、和食レッスン。
リクエストにより、鯵の南蛮漬け。

南蛮漬け地がとても美味しいです。
鯵はもちろんお一人1匹さばいていただきます。

揚げなすの出汁かけ
 

なすと大葉と茗荷のご飯
夏の混ぜご飯です。
 
 

アボカドのすり流し汁
温かくても、冷たくても美味しい汁物です。
おもてなし料理でのアボカドは、おとし辛子ですが、普段使いにはすり流しでいいです。
アボカドって、汁物の「種」としていい
お仕事してくれます。
基本的な和食レッスンでしたが、品の良いお料理となりました。