今日のごはん

いい加減冷蔵庫がスッカラカンです。でもご飯はしっかり食べたいので、かき集めてかき集めてごはんです。
今日は2日前ほどに作り置きしてたブリの照り焼きを温めなおして、ブリの照り焼き丼。
ソテーしたバターナッツかぼちゃを添えて、ご飯がすすむすすむ。
あと、そろそろ芽がでてきちゃってるジャガイモでポテサラ風。
ジャガイモと、ぶた屋さんのロースハムと卵を自家製の塩麹マヨと発酵マスタードで和えます。
今日のジャガイモはキタアカリ。おいしい！
あと、少し残してたキャベツとネギ君からいただいてきた青ネギたっぷり入れた米粉のキャベツ焼き。納豆も食べたかったので今日は納豆入りです。そして和菓子が食べたすぎてとりあえず酵素玄米用に買ってた小豆であんこ炊きました。
これまで米麹でつくる発酵あんこや、甘酒あんこ、みりんあんことやらに挑戦してきましたが、私的にはやっぱり砂糖の甘さの昔ながらのあんこが好きだと認めました。
なので今回は久しぶりに王道的なあんこを炊いたんですが、やっぱり美味しかった。これこれー。って感じです。　ちなみに今回は甜菜糖の氷砂糖100%で炊きました。茶色の甜菜糖100%だと少しクセがあるので、ま、それはそれでおいしいですが、今回はちょっとスッキリさせたいなと思い、ちょうど氷砂糖も残ってたので甜菜糖の氷砂糖で。
一応普通より砂糖は控えめにしてますが、甘さもしっかり感じる位はいれました。
そしてちょっと炊き方をかえて、じっくり炊いたのが良かったのか、満足な出来に満足。
やっぱり自分で炊くのっておいしいな。
ここから大福か、なにかしらお菓子にしようと思ってますが、とりあえずあんこだけのつまみ食いが美味しい今日です。

viaたべごと舎
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