suola-a ● 補気理気で景気よく食養生スタート!

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最終更新日:2022/11/29

薬膳料理教室 suola(大阪府大阪市生野区勝山南)

日々のごはんをきちんとていねいに...甘いもんが作ってくれる、やさしい時間を大切に...

この教室のフォロワー:
81人
過去の予約人数:
113人

新年最初のレッスンはたっぷりと気を補い、しっかり巡らせる洋食メニューでスタート!気を補わないことには食養生始まりません。「気」には体を温める働きがあるため、不足したり滞ったりすると手足の冷えや寒気などの原因に。また身体の表面の「気」は外からの邪気を防いでくれるので、この時期心配な風邪予防のためにもしっかり補いたいものです。生命活動の原動力、「気」を補い、巡らせ景気良く新年をスタートさせましょう!
ベシャメルソースやらリゾットやら、薬膳??と思われる単語が並んでいますが、しっかり効いて身体に優しい工夫が満載のメニューです。満足感があり、体調も整う、おうちごはんのコツを伝授します。
メニューはこちら
・里芋のグラタン~米粉豆乳ベシャメルソースで
・ブロッコリーとマッシュルームのスープリゾット
・蓮根サラダ
・金柑のパンナコッタ

詳しくは「レッスンメニュー」をご覧ください。

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■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

  • ブロッコリーとマッシュルームのスープリゾットブロッコリーとマッシュルームのスープリゾット
  • 蓮根サラダ蓮根サラダ
  • 金柑のパンナコッタ
(画像はオレンジで作ったものです金柑のパンナコッタ
    (画像はオレンジで作ったものです
■開催場所 大阪府 大阪市生野区勝山南
■レッスンメニュー ・里芋のグラタン~米粉豆乳ベシャメルソースで
新潟の美味しい里芋をグラタンに。里芋は滋養強壮の働きがあり、慢性疲労に効果的。消化を助け、解毒の作用もあります。バターも使わない米粉と豆乳のベシャメルソースで軽やかな仕上がりに。鶏のミンチと玉ねぎを加えてチーズでこんがり焼き上げます。
・ブロッコリーとマッシュルームのスープリゾット
寒い時期のブランチなんかにこれだけで満足できるスープリゾット。ブロッコリーは五臓の働きをよくして、スタミナをつけてくれるので、疲れが取れない方にも効果的。胃腸の調子も良くしてくれます。マッシュルームは脾の働きを高めてくれるので、お疲れ気味の胃腸にも良い食材。解毒の効果もあります。お正月の食べ過ぎにぴったりのスープです。
・蓮根サラダ
脾の働きを高めてくれる蓮根に、血を補ってくれる人参、スプラウトを加えてサラダに。マヨネーズベースのお味ですが、さっぱりと薬膳度の上がるあれこれを加えた冬のサラダです。
・金柑のパンナコッタ
豆乳に少しの生クリームで作る軽やかなパンナコッタ。体を温めてくれる珍しい柑橘類の金柑で、気の巡りもよくなる嬉しいデザート。
■レッスン内容 薬膳料理
■レッスンの流れ レシピ説明後実習、試食、薬膳効能の説明、後片付け。
■受講料 5,000円(税込)
■定員 6名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、なるべく不織布のマスク
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(初めての方のみ事前にお振込みいただきます。キャンセルされた場合の返金時には振込手数料を差し引かせて戴きます。ご了承ください。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー キャンセルは基本的にご遠慮いただいておりますが、
7日前~4日前までは受講料の30%をキャンセル料として戴きます。
3日前以降のキャンセルは受講料全額を申し受け、レシピをお渡します。
先生情報
北川久仁 きたがわくに
北川久仁 きたがわくに
教室主宰/薬膳料理研究家   大阪府出身

趣味だったお料理、お菓子作りを極めたい!と料理教室に通い、同時
にケーキ店で修行。その後、料理教室の講師を4年間務め、独立。きちんとていねいに作ったお料理の温かさ、お料理をすることの楽しさを伝えたいと、2006年夏、自宅にてsuolaを開講。
2010年より中医学の勉強を始め、2011年10月、薬膳インストラクター資格取得
2012年12月上海中医薬大学認定 中医薬膳指導士資格取得

教室からのお知らせ

2022/11/8

12月のレッスンのご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

2022/10/26

12月のメニュー、スケジュールをWebサイトにアップ致しました。
どうぞご覧くださいませ。
https://suola69.com/

2022/10/1

本日より11月のご予約を承っております。
どうぞよろしくお願いいたします。


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