suola-b  ● 縁起を担いで元気もつけるスパイシーおせち薬膳

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最終更新日:2022/11/29

薬膳料理教室 suola(大阪府大阪市生野区勝山南)

日々のごはんをきちんとていねいに...甘いもんが作ってくれる、やさしい時間を大切に...

この教室のフォロワー:
81人
過去の予約人数:
113人

12月はおせちやお正月に相応しい、縁起の良い食材を使ったお正月薬膳メニューをもとに、冬の食養生についてお伝えするレッスンです。ご存知のように、おせちは、例えば黒豆だと「まめに暮らせるように」とか、昆布巻きは「よろこぶの語呂合わせ」など一年間幸せに暮らせるようにと願いが込められています。今回のメニューもおせち料理やお正月の食卓にぴったりの縁起を担ぐ食材をたっぷりと。たこ=「多幸」、海老=「腰が曲がるまで元気に」などなど・・・
さらに縁起の良い食材達をひとひねりしたレシピで薬膳料理に。縁起を担いで身体の調子も整うという、嬉しいダブル効果!スパイスで身体を温め、巡りも良くなるので、お正月だけでなく、この冬何度もリピートしたくなること間違いなしのメニューです。

メニューはこちら
・海老の黒胡椒炒め
・蛸のやわらか煮
・蟹のふくさ卵
・かぼちゃのスパイシーきんとん
メニューの詳しい内容は「レッスンメニュー」をご覧ください。

suola-b  ● 縁起を担いで元気もつけるスパイシーおせち薬膳

■レッスン開催日時

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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

  • 蛸のやわらか煮蛸のやわらか煮
  • 蟹のふくさ卵蟹のふくさ卵
  • かぼちゃのスパイシーきんとんかぼちゃのスパイシーきんとん
■開催場所 大阪府 大阪市生野区勝山南
■レッスンメニュー ・海老の黒胡椒炒め
冬の薬膳には欠かせない海老。元気をつけてスタミナを補ってくれる食材です。にんにく、生姜にたっぷりの黒胡椒で温め力もアップ。おせちとは違う雰囲気の海老をお楽しみいただけます。
・蛸のやわらか煮
八本足で末広がりの蛸は気血を補い元気をつけてくれる食材。関節や筋肉の衰えにも効果があります。甘辛味で生姜をたっぷり。ゆでだこから作る簡単なレシピを伝授します。
・蟹のふくさ卵
ハサミを上下に動かすことから幸運を招くとされる蟹。血をきれいにして流してくれる食材です。むくみの解消にも効果的。体を冷やす性質を持つので、食べ過ぎには注意が必要。血を補い肝の働きを高めてくれる人参、元気をつける椎茸、巡りをよくする三つ葉とともにふくさ焼きにします。オーブンを使って、おせちにもぴったりの一品に。
・かぼちゃのスパイシーきんとん
小判のイメージで、お金が貯まるようにと願いが込められた、きんとん。黄色いさつまいもで作るところを、冬至の縁起物、かぼちゃで。かぼちゃは身体を温め、気を補い体力をつけてくれる食材。お砂糖なし、シナモン、ガラムマサラなどのスパイスでサラダのように仕上げます。
■レッスン内容 薬膳料理
■レッスンの流れ レシピ説明後実習、試食、薬膳効能の説明、後片付け。
■受講料 5,000円(税込)
■定員 6名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、なるべく不織布のマスク
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(初めての方のみ事前にお振込みいただきます。キャンセルされた場合の返金時には振込手数料を差し引かせて戴きます。ご了承ください。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー キャンセルは基本的にご遠慮いただいておりますが、
7日前~4日前までは受講料の30%をキャンセル料として戴きます。
3日前以降のキャンセルは受講料全額を申し受け、レシピをお渡します。
先生情報
北川久仁 きたがわくに
北川久仁 きたがわくに
教室主宰/薬膳料理研究家   大阪府出身

趣味だったお料理、お菓子作りを極めたい!と料理教室に通い、同時
にケーキ店で修行。その後、料理教室の講師を4年間務め、独立。きちんとていねいに作ったお料理の温かさ、お料理をすることの楽しさを伝えたいと、2006年夏、自宅にてsuolaを開講。
2010年より中医学の勉強を始め、2011年10月、薬膳インストラクター資格取得
2012年12月上海中医薬大学認定 中医薬膳指導士資格取得

教室からのお知らせ

2022/11/29

本日より1月のご予約を承っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

2022/11/28

1月のレッスンのご予約は今夜0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

2022/11/20

1月のメニュー、スケジュールをWebサイトにアップ致しました。
どうぞご覧くださいませ。
https://suola69.com/


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