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西ヶ原駅徒歩3分☆プロが教えるおいしいお菓子教室です。
10/9.10の販売会のお知らせです。
『10/9.10の販売会のお知らせ』お待たせいたしました！10月の販売会のお知らせです。オススメは、チョコレートと塩キャラメルのムース、ほうじ茶のモンブラン、イチジクのタルトとパウンドケーキ、ブ…ameblo.jp
かぼちゃとサツマイモのタルト
今月のパティシエールクラスのお菓子です。
かぽちゃのフランジパンヌに、くるみのヌガーとさつま芋、かぼちゃをのせて焼き上げます。
サブメニューのスイートポテト。今回は練り上げるタイプです。伊藤景パックの型に入れて焼きます。
明日から１０月のレッスンが始まります。皆様にお会いできるのを楽しみにしてます。
辻調理師専門学校、東京都菓子学園卒業
レストラン、パティスリーで修業後、24歳で渡仏。グルニエアパン、テルメスマリーンサンマロで1年研修。帰国後、菓子工房オークウッドのオープニングスタッフとして約6年勤務。横田秀夫氏に師事。
2009年よりSucre Epiceを主宰。
現在営業許可を取得して、西ヶ原でお菓子教室とお菓子を販売中。
2019年メープルスイーツコンテスト優秀賞受賞。
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