10月のレッスン内容とスケジュール

9月に入りましたが、みなさんご存じのように新型コロナウイルスの猛威は収束せず、10月も引き続きCarteのレッスンはオンラインで開催します。
オンライン会員のご登録も無料・有料に関わらず募集中ですので、いつでもお申込みください。
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『授業とレッスン料について』Carteでは、オンラインと通学2種類のスタイルでレッスンを行っています。（現在新型コロナウイルスの影響でオンラインのみでレッスンを受付中です）お好きなメニュ…ameblo.jp
10月のレッスン
世界の味をいいとこどり。おうちで自由に料理しよう！
・おうちで簡単　カツオのたたき（有料会員対象レッスン）
カツオのたたきはスーパーで買うものと思っている方必見。
実はフライパンがあれば、おうちで簡単に作れちゃうんです。
しかもお刺身用のカツオで作れば鮮度も抜群。
出来立てをそのまま味わうのはもちろん、今回は2種類の春巻きへのアレンジも公開。


・手作りカツオのたたきで作るアボカド入りパリパリ春巻き（有料会員対象レッスン）
パリパリ春巻きは、中華料理の定番。
今回は手作りカツオのたたきとアボカドを包み、和風テイストにオリジナルソースは韓国風。
お刺身は苦手という方も、春巻きに入れてしまえばふわふわのお魚とアボカドのコラボのとりこになるはず。
お酒のおつまみにも、白いごはんのおともにもピッタリです。
春巻きは包み方、揚げ方、難しいイメージですよね。
全然そんなことないので、一緒にオンラインレッスンで作っていきましょう。


・手作りカツオのたたきで作る和風生春巻き（有料会員対象レッスン）
生春巻きというとエスニック料理ですが、今回は中にかつおのたたきを入れて和風に仕上げます。
和風のポイントは魚だけでなく、梅干しと大葉。
特製ソースにつけて食べれば、今まで味わったことのない爽やかな風味がお口の中に広がります。
生春巻きは包み方が難しいので、一緒にオンラインレッスンで勉強しましょう。


・長芋とトマトのカプレーゼ　梅肉ソース（無料Youtube公開）
トマト、バジル、モッツァレラチーズを使った有名なイタリアの前菜カプレーゼ。
今回は長芋と梅干しを使ってちょっと和風テイストにアレンジ。
サクサクした長芋の食感と柔らかいトマトとチーズの相性がバッチリの1品。
見た目も美しく、さっぱり頂けます。




・カリカリ食感が楽しいお手軽ナッツライス（無料Youtube公開）
糖質が少なく食物繊維が豊富なため、ダイエットに注目されるナッツ類。
今回はごはんとエスニック系調味料を使って、新感覚のチャーハン仕立てに。
普段のお食事にはもちろん、おもてなしでも珍しいので喜ばれること間違いなし。
クセになる味わい、カリカリ食感是非作ってみてほしいです。




世界の味をいいとこどりオンラインレッスン開講日
全て終了しました。

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