明けない夜でも年は明けました^^

元旦の午後、抜けるような青空の下、頭だけちらりと見える富士山を見に、夫と近所の公園へ。
カイトを揚げる家族連れ、犬と散歩するご夫婦、ランニングで身体を鍛える人。
切り取って見れば実に平和な一コマ。

のほほんクッキングも1年休めば充分元に戻ってるだろうと踏んでましたが、全く違いました。
引き続き期限なしの様子見となりそうです。

でもこの間、今後私が教室でやりたい方向がより明確に
特殊な材料は使わず、シンプル・簡単というポリシーに変更はありませんが、さらに踏み込み、基本の料理の調味料の割合をわかりやすくし、レシピを見なくても覚えていられるようにする事。
また塩の代わりに醤油、味噌なら・・？また、砂糖の代わりにみりん、はちみつだったら・・？等、これらもある程度決まった割合で分量が導き出せます。
この考え方ならワンパターンにならず、冷蔵庫にあるもので応用も利く・・はず。
当然経験の積み重ねも必要ですが、このコロナ禍で皆さんかなり鍛えられたかと思います。

何を隠そう、この私自身、せっせと料理ばかりする日々にう～～んざり
でもそのお陰で自分をもっともっとラクにしてやろう！と、過去の教室レシピを見直すきっかけに。

とにかく今はお互い心身共に元気でいることを一番に、いつかまたお会いできる日を楽しみにしています