【料理教室レポ】2018.２月は、ちょっとマニアックな、シンガポール屋台料理～♪

・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』
料理教室レポが続きますが、
２０１８年２月の料理教室レポートをお送りします、


２０１８年２月のテーマは・・、ちょっとマニアックな、
「シンガポール屋台料理～♪」〓

〓メニューはこちら〓
menu１.　シンガポール屋台の定番　ヨントウフー
　　　　～ものすごく好きだった料理、よく食べました～
menu２.　超・B級グルメ　シンガポール焼ビーフン
　　　　～ＳＡＩＲＡ流　リッチバージョン～
menu３.　里芋ムース　～金柑添え～
　　　　～ほぼ原型は留めていません～

私がシンガポール時代に大好きでよく食べていた料理を、
記憶通りの再現や、大アレンジ妄想バージョンで、
お教えいたしました～〓



〓シンガポール料理は結構人気がありますよね！
私が、野菜ソムリエ協会の運営する「Ｖ＆Ｆクッキングサロン」で、野菜果物を使ったエスニック料理の講座を企画し教え始めたのが２００５年７月です。サロンは閉じられましたが、その後も自分の教室や外部講座で、たくさんの方にお教えしてきました。開始当時は今ほどエスニック料理店は多くなく、シンガポール料理店はほとんど見かけませんでした。ところが、今では、チキンライスやラクサが好きという方も多かったり、お店はもちろん、お弁当のメニューで目にする機会まで増えました。・・もしかしたら、私もシンガポール料理人気の一役を担ったのでないか？！と、ひそかに自負しております。・・オーバーですね～〓

〓レッスン風景です。
　

　

　

　

今回のメニューはまだあまり日本で普及していないメニューでしたが、皆様に大好評でした。私の記憶にあるシンガポールを受講生の方々と共有でき、とても幸せな時間でした〓
私のレッスンを受講されて、シンガポール好きになられ、何度も渡新された方がいらっしゃいました。また、シンガポール料理が大好きになったとよく言われます。講師になって、料理を教えて良かったなあと思う瞬間です〓



美味しいシンガポールに出会えますように〓