MieLabo成城サロン（タイ料理教室・フランス料理教室）（東京都世田谷区）

最終更新日:2024/4/24

MieLabo成城サロン（タイ料理教室・フランス料理教室）（東京都世田谷区）

「本当に美味しく作れる、料理に自信が持てるレシピをご紹介致します。毎日の料理が楽しくなる教室です。」

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タイ料理教室　Mie Labo

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「シュマンへ。」数カ月ぶりに、ようやくシュマンへ。オーナーソムリエの柴田さんに会い...: 2020/10/13 22:53 UP

この投稿をInstagramで見る「シュマンへ。」数カ月ぶりに、ようやくシュマンへ。オーナーソムリエの柴田さんに会いたくて。そして、信定シェフに会いたくて。料理って、不思議だな、と思う。あの人に会いたいから。その想いは時に、具体的に何かを食べたいから、という気持ちを軽々と凌駕する。それはきっと、その方の魅力が、積み重ねてきた歴史が、その料理を、その空間を創り出しているからなのだと思う。私はと言えば、昨夜の専門学校の調理実習では、オニオンのエマンセ(スライス)を延々と、延々と。今更？と思うかと言えば、とんでもない！自己流がきちんと矯正されていく感覚に、正に望んでいたことはこれ！の喜びを感じている。コロナ禍の潮目が変わって、お伺いしたかったお店にやっと伺える日々になったこと。それは私に、やはり私は何よりも料理が好きだということを、改めて痛感させてくれる。という大義名分があるのも、私の天職は、幸せな仕事。 #シュマン#chemins #フレンチ#料理#mielabo成城サロン#gourmet#Japan#french#travel#restaurant#美味しい#感動
Mie Yukiyoshi(@mieyukiyoshi)がシェアした投稿 - 2020年Oct月13日am6時53分PDT

先生情報: 行吉美恵; 料理研究家東京都出身
タイ国大使館・認定タイフード・コンシェルジュ。タイの由緒あるスアンドゥシット大学・日本校にて90時間コース及び１００時間コース修了。自由ヶ丘のタイレストランにて調理、レシピ開発の仕事に携わる。クックパッド料理教室　認定講師。

東京文京区にて、創業９０余年の日本料理店を営む生家の影響から、食への探求心が尽きず、辻学園や東京會舘、ル・コルドンブルー、FFCC等にて、様々な料理を学ぶ。

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