ぴっころままの「繋ぐ和食教室」（長野県長野市）

最終更新日:2020/1/7

ぴっころままの「繋ぐ和食教室」（長野県長野市）

季節の食材をふんだんに使った「繋ぐ」和食料理教室です。

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信州の台所からご縁とご飯を繋ぎたいと願うブログ (I wish to connect the fate and the fare from Shinshu)

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今月のお向付は。: 2019/7/11 8:00 UP

今日は昨日より9℃も低い気温の予想です。

温度差で体調崩されませんように。。

そして。時化による入荷の問題もあってお世話になる業者さんに

祈るばかりです。（何とかしてくれるって信じてます！笑）

先日のブログでも紹介しましたが、今月は鱧を使いたいと業者さんにダダを捏ねたアタクシ。

こんな感じで頂きます。

先生から教わった鱧の骨切り。

はっきり言って難しいです　笑

1ミリ幅で切...

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先生情報: ぴっころまま; 料理教室主催長野県出身
子育てをしながら市内イタリアンレストラン三店舗で調理に7年携わる。
新設のカフェの立ち上げに従事。
その間調理師、フードコーディネーターの資格取得。
自宅料理教室のオープンに至る。
江戸懐石近茶流宗家　柳原一成先生に師事
近茶流懐石講師免許取得

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2019/1/28

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