緑、豆、まめ∼

こんばんは。
今日は一日大雨でしたね～。
時折吹く強風と豪雨がキッチンの窓をたたく度に、ドキッとしました。
梅雨入りはまだですよね、もう少し先が嬉しいです(*'-'*)

さて、今週もお料理レッスン楽しみました！




















今月のサラダはアスパラガスと緑のお豆、キヌアと日向夏のサラダ。

5月は新緑の頃、木々の緑が最高に綺麗な時期。
緑のお野菜達も一年で一番元気でたくさん出回ります。

今が旬の緑の美味しいアスパラ、お豆達をさっとボイルしてキヌアと日向夏をまとわせて和えると、とっても清々しいサラダになります。

そこにフレッシュミントの香りも加えてよりフレッシュに～。

緑と黄色のコントラストも初夏の近さを思わせます。

お豆達もスナップエンドウ、グリーンピース、そら豆、インゲン。それぞれ個性豊かなお豆達。
プチプチ口の中ではじけると、元気が湧き出てくるようです。

少しずつ旬の移り変わりがありますが、一合一会、美味しい瞬間に出会ったお豆達をお料理してみてくださいね。



















明日は子供たちと「みやざきの麦を楽しもう」のイベントに参加してきます。
井野農園の麦畑であるこのイベントは、ほたるかごづくりなどの体験コーナーや宮崎の小麦を使ったお菓子などの販売コーナーもあり今からわくわくです。

雨天決行ですので、皆さんお時間あえば是非遊びに出かけてみてくださいね～！