季節の酵母でゆるパン作り〜自家製酵母パンは超かんたん 楽なのにびっくりするほどおいしい
今年もお醤油絞りの時期になりました。
昨年の3月に仕込んだお醤油。
一年かけて可愛がってきました。
ふつうは天然醸造だと3年くらいはかかるそうですが、この製法は
1年かからないでお醤油を作る特別な製法なんです。
私たち一般庶民でも作れる方法を長年かけて確立してこられた方がいらっしゃいます。
それなので、普通のお醤油を作る方法とは異なるのです。
それを教えていただいて作っています。
このお醤油はぱん蔵のランチでもたびたび登場しますよ!
1年もかか...