大福作りでフルーツの下処理する？しない？

意外と知られていない？
 
"働く女性を応援する習い事”
おうち教室Rikko武田折恵です。
 
学ばなかったらきっと、この下処理はスルーしてたかも？
 
この下処理が大切なことを知ったので、生徒さんにもシェアしています
そうすると皆さんビックリ
 
是非、手間はかかりますが、美味しい大福作りのため（笑）
そんなお話からレッスンスタートです
 
練り切り作りでは、はさみ菊を体験
 

 
なかなか、根気がいる作業ですが、サクサクと迷いなく進まれる生徒さん
 
そして、大福とお餅では、求肥をレンジで作り、それぞれ、包み方が違うのでその違いをご説明しつつ包餡と包み
 
ここの違いが分かると、おうちで作られるときはとっても楽ちチンなんですよ
 

 
お砂糖をまぶして作るマスカット餅は、少し時間をおいて召上ると、お店と似た食感になりますので、お楽しみに^^
 
完成した作品は、こちら
 

 
さて、次回は９/２１（水）です
 
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☆黒猫ならぬ紫ネコ⁈
 
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