今年は青色がブームになる？

青色が食卓に並べられる時代が来た

"働く女性を応援する習い事”
おうち教室Rikko武田折恵です。

今年の色は、青なんだそうです

元レストランで働いていた私は、よくシェフに言われていたのは、
”青は食べ物を美味しく見せない”

だから、緑、赤、黄色をメインにサラダを盛りつけたりしていました。
懐かしい～

今は食も、変化してきたのかな？

青色を出すときは、バタフライピーを使うことが多いとよく聞きます。

でも私はある理由でバタフライピーのかわりに、天然色素のスピルナ（藻類）を使っています。

このスピルナは熱に弱いので焼くと色が薄くなってしまいます。
そこで、私は、紫イモパウダーを入れて色を補っています。

焼くとこんな感じ



結構好きだな～この色^^

青・・・見せ方によっては、美味しく見えるかもしれませんね。

さて、モウモウ君のくむクッキーオンラインレッスン、本日締切です。

青を補うために使っていた紫イモで色付けしてピンクを作っているクッキー生地で可愛いモウモウ君を作りませんか？



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