Organic Relife（神奈川県鎌倉市）の教室情報

「素材を活かしてどう料理を美味しくするか」

そんな考え方で調理を進める、北鎌倉にあるオーガニック料理教室です。

安心・安全な食材を使い、心と身体が喜ぶ料理を目指します。


●こだわり●

野菜________________________________________

可能な限り自然栽培・無農薬・無化学肥料・固定/在来種のお野菜・調味料を使ってレッスンを行います。次いで有機栽培野菜、どうしても足りない分は慣行農法のお野菜で補っております。

動物性________________________________________

可能な限り、国産・西日本産・天然物・放射性物質の基準値以下の物を選んで使います。新鮮なお肉・お魚・乳製品を使用します。

調味料________________________________________

NaturalHarmony様でお取扱いのオーガニック調味料を主に使用しております。その他、各業者様から安心・安全な調味料を仕入れております。

無添加________________________________________

化学調味料を一切使わず素材の旨味を生かす調理法を提案しています。
マクロビオティックの要素も取り入れ、プロの技術をご家庭でも使えるようにわかりやすくお伝えします。

少人数________________________________________

講座は少人数で行なっておりますので、近い目線で調理を学ぶ事ができます。また、包丁の握り方やお野菜の切り方等もお伝えしておりますので、料理初心者さんやこれから料理をちょっと本格的に習いたい人にもお薦めです。