最終更新日:2025/7/17

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

レッスンフォロワー2人

季節の野菜や乾物を使って一汁三菜を作ります。器も精進料理で用いられる応量椀を使用します。

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■開催場所	たからの庭。ＪＲ横須賀線「北鎌倉」下車徒歩8分。浄智寺脇道を直進したところにあります。鎌倉市山ノ内1418-ロ
■レッスンメニュー	恵方巻き、里芋豆腐椀、蕪のいため煮、酒粕焼き、蕗の薹味噌など
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして、併設の注文菓子屋「手毬」さんの美味しい生菓子と薄茶一服で終了となります。
■受講料	4500円（材料費込み）
■定員	8名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	参考ＵＲＬ：http://moon.ap.teacup.com/applet/onjakukaitop/msgcate15/archive
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回のみ事前振込み。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン前日、当日は１００％のキャンセルフィーとなります。

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先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか