レシピ通りの温度設定でうまく焼けない?

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最終更新日:2020/5/17

草加市お子さま連れOKパン教室smile(埼玉県草加市)

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レシピ通りの温度設定でうまく焼けない?
2021/4/13 13:41 UP

たくさんのブログの中からお立ち寄りいただき
ありがとうございます!


埼玉県草加市で
お子様連れOK手ごねパン教室
『smile』主催の津田裕子です

私も9歳と4歳の娘のママです




みなさんは
パンを焼く時、レシピ通りで焼いてますか?














その通りに計量して、
こねて
発酵して、
焼き上げ!


なのに!


全然焼き色つかない!

焦げちゃった!

生焼けになっちゃった!



なんて経験がある方も少ないないのでは?
と思います。



実は家庭用のオーブンレンジ

温度を設定して予熱完了となっても
その温度じゃないことがあるんです!!!


オーブンによっては設定温度と
実際の温度が50度近く違うことも



また天板を入れるときに扉を開けたことで
温度がグッと下がってしまうことも。。。


自分の使ってるオーブンが
何度に設定したら、何度で予熱完了になるのか

予熱完了してからずっとそのままなのか

だんだん上がってくるのか、下がってくるのか


天板を入れることで何度になるのか


こんなクセを知っておくことも
パン作りを失敗しないためのコツです


パン作りに慣れてきて、道具を揃えたいなと
思ってきたら、
オーブン温度計をお勧めします

オーブンの実際の温度がわかれば
焼く段階での失敗が減らせますよ

私はこちらを使っています

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予熱の時に中に入れておいて、
実際の温度を見ながらオーブンのクセを
知ることができますよ



私と一緒にパン作り、はじめてみませんか?





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つだゆうこ

パンが大好きという気持ちが膨らみ、大手料理教室の講師に転職。
長女を出産のタイミングで退職し、パン教室を開催。
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