季節の手仕事『栗』

 
たっくさんの栗！  
 

朝採った栗だから～って長野の
Ｈちゃんがくれた栗の量がハンパ
なくって驚きました
9キロくらいありました
嬉しい気持ちとどう処理しようかと
思いつつ、まずは洗おう～！って
思って流しへ・・・。
 
干して新聞紙に包んで冷蔵庫に
保存して、毎日少しずつ加工して
いこうと、冷蔵庫に保管したものの
そう毎日は処理できなくって・・・
栗って乾かすとよくないと言うけれど
栗を包んだ新聞紙って、わりとすぐ
湿ってしまい、マメに換えないと
栗がカビたり、大量の栗の保存も
大雑把な私にはちょっと面倒になり（笑）
 
 
 
 
 

生栗を真空パックにして
冷凍することにしました。
 
 
 
 
 

全部で7キロくらいかな？
 
 
 
 
 

生剥き栗も冷凍保存しました。
コレは恒例で、冷凍のまま
炊き込みごはんに使います。
ちょっと栗の食感がやわらかく
なっちゃうけど、使いたいときに
すぐ使えるってところが便利です！
 
 
 
 
 

栗きんとん
 
皮を剥くのに鬼皮をやわらかく
するための下茹でのつもりが、
うっかり茹ですぎてしまい、それならと
そのまましっかり茹でて、栗の実を
取り出してフープロでガーッって
砂糖を入れて、火練りしました。
あんなにあった栗、こんだけ？？
みたいな量になりましたが、母が
おいしい～ってメッチャ喜んで
くれて、よかったです。
 
栗、いっぱいあるからね
また作ろう～
 
 
 
 
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