米粉の甘酒パンケーキ、お試し中！！ ココア味も♪

●米粉の甘酒パンケーキ、お試し中！！ ココア味も♪


こんにちは！！

しあわせな人生を選ぶ方の!!
【山梨県】発酵食、菜食の教室

いやさかクッキング 末木弥栄子(すえき やえこ)です。


糀甘酒を、先日あるお店でおいしそうなのを見つけて、

どんなお味かな・・・、と試しに買ってみました。


色はきれいだし、滑らかでしたが、旨味があまりない感じと、甘さも薄めの感じ。

教室で紹介しているような濃厚なタイプとはだいぶ違いました。


お砂糖不使用、甘酒の甘みが頼りとなると、お菓子に使う場合は手作りするのが良さそうです。


教室の甘酒。










それと、よくあるちょっと厚手の透明なビニール袋でしたが、

その匂いが甘酒に若干付いている感じも氣になりました。


ですので、これまでに甘酒を習われた方は、ぜひ無農薬のおいしいごはんと、質の良い糀を使って、

手作りするのが一番かな？と思いました。




「糀スイーツ入門」の第二回目で、

甘酒を甘みに使った米粉（グルテンフリー）のワッフルをご紹介しています。





ワッフルの生地は、ガスの火で焼くタイプがおいしく焼けます。


そして！！

同じ生地でパンケーキも焼けるんですよ～！！






器具の関係か、どうしても焦げてしまいますが、


やさしいけれど、力強いおいしさの甘酒。





一番弱火にして、五徳も使って火から離すんですが、

そうすると両面で10分ほどかかるので、

そこもどうかな？と焼いては考えています。


最近は少し発展して、ココア味を試しています。

配合はほぼ完成したので、プレーンかココアか・・・、

生徒さんに選んで頂くのも楽しいかな？なんて考えています。






甘酒をおいしく作れますように！ 糀スイーツ入門の詳しい内容はこちら

『《糀スイーツ入門全2回》甘酒の作り方、甘酒活用法、お砂糖やめたい方へ』● 《糀スイーツ入門全2回》 甘酒の作り方、甘酒活用法、甘酒をおいしく作りたい方、甘酒がおいしくできない方、お砂糖やめたいへこんにちは！！しあわせな人生を…ameblo.jp


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