7月の新しいレッスンについて

クスパ > 教室トップ > ブログ記事一覧 > 7月の新しいレッスンについて

最終更新日:2024/3/3

Salon de Mirepoix (ミルポア料理教室)(東京都世田谷区)

手軽に美味しく、何度でも作りたくなるレシピが学べます!料理の楽しさとノウハウが身につく教室にようこそ

この教室のフォロワー:
378人
過去の予約人数:
2448人

Salon de Mirepoix

>>ブログを見る

7月の新しいレッスンについて
2022/6/5 8:55 UP

こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 そろそろ梅雨入りですね。 ここ最近は気持ちの良い日が続きましたが、いよいよ梅雨のジメジメからの夏がやってくると思うと、ちょっと怖い。 今年は暑くなるのかな? 電力は足りるのかな? 一年が過ぎるのって早いなとか、雑念に囚われるワタシ・・・ さて7月の新しいレッスン、料理ジャンルは定めず食べたいものを集めた感じです。 ・カリフォルニアロール ・スイカの冷製スープ ・スイカと春雨のエスニックサラダ ・ラムのブロシェット(串焼き) ・簡単なデザート カリフォルニアロールは友達のリクエストです。 作ったことなかったので、試作では思いのほか苦戦しました。 巻きにくかったり切りにくかったりしましたが、自分が大変だった分、どこがポイントになるのかもよく分かった気がします。 試作ではサーモンをトッピングしてますが、本来のカリフォルニアロールは魚を生食する習慣のない人向けに開発されたもの。 ナマモノを使わないカリフォルニアロールだったら、お弁当にも入れられますね。 また、カリフォルニアロールではソースがキモだったりすると思います。 カリフォルニアロールにぴったりのソースを考えましたので、どうぞお楽しみに。 スイカの冷製スープ、うぇ〜なんて言わないで〜。 スッキリしたスイカの甘みが意外にスープとしてイケるのです。 スイカに含まれるリコピンは実はトマト以上。 シミ・シワ予防のみならず、動脈硬化を予防してくれるとか、血糖値の上昇を抑える効果があったりと美容・健康に優れた食材でもあります。 疲労回復や利尿作用がある成分を多く含むカリウムも豊富で、夏バテにも効果的。です。 なんだろう、夏の食材は夏に効果的な要素をいっぱい含んでいるのですね。 当たり前のことかもしれないけど、やっぱり自然ってすごいと思います。 スイカと春雨のエスニックサラダ タイ料理のサラダに青パパイヤで作るソムタムがありますが、それのスイカバージョンというイメージです。 スイカは皮目部分まで踏み込んで使います。 この皮目の部分の食感がなんとも言えず、これはハマると思いますよ。 ラムのブロシェット(串焼き) ブロシェット(Brochette)はフレンチ用語で串を意味し、串で焼く料理を指します。 今回は夏らしく、ラムを串焼きにしてみました。 スパイスをたっぷり揉み込んだラム肉は、臭みもなく食べやすいと思います。 最近ラムも流行っているみたいですね。 独特の旨味と意外にさっぱりした味がウケるのでしょうか。 結構しっかり目に焼いても柔らかく食べられ、我が家でもラムは大人気です。 夏のレパートリーを増やしたい方、 新しい味に挑戦したい方、 なるべく簡単に調理を済ませたい方、 とにかく美味しいものを食べたい方、 お待ちしております! レシピ見放題、動画見放題のミルラボのサービスもぜひご利用ください。 現在動画70本、レシピ300以上公開中。 レッスンではご紹介しきれない、さまざまな食材の下処理シリーズの動画も人気です。 お得なレッスン割引サービスもございます。 サービス内容につきましては、こちらをご覧ください。

>>ブログ記事を読む

<<先生のブログ記事一覧へ

先生情報
Kyoko Takeuchi
Kyoko Takeuchi
料理教室主宰   東京都出身

大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、
2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix(ミルポア料理教室)」を開設。
2015年よりクックパッド料理教室 認定講師。


教室からのお知らせ

2024/2/21

現金によるお支払いをご希望される方は、こちらよりご予約ください。
https://tol-app.jp/s/mirepoix

初回の方にはクスパ決済、もしくは事前のお振込をお願いいたします。

2023/9/7

9月より、感染症予防のために設置していたテーブルのパーティションを撤去することといたしました。教室内でのマスクの着用は皆様のご判断にお任せしますが、講師のマスク着用は引き続き実施いたします。何か体調の不調を感じられる際は、無理せず参加を見合わせていただけますと幸いです。皆様のご理解とご協力を心よりお願い申し上げます。

2023/5/12

新型コロナ5類移行に伴い、教室内でのマスク着用は任意といたします。講師のマスク着用、室内換気、パーティション設置はしばらく継続させていただきます。体調に不安のある方は参加をお控え下さいますよう、引き続き皆様のご協力をお願いいたします。


ページのトップへ戻る