アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2021/4/21

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

自家製ルヴァン種を使ったフランスパンやクロワッサン、焼き菓子、ショコラが学べる教室です!

この教室のフォロワー:
47人
過去の予約人数:
116人

レッスン情報

全24件中10件表示

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こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

開催予定
6月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

無農薬レモンを使った初夏の季節にぴったりのブリオッシュです。

開催予定
5月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

みんなの憧れ。バゲットだけを専門的に特訓するトレーニングです。生地作りから焼成までこのレッスンで習得できます。

フォロワー 1人
開催予定
5月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

開催予定
5月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

フォロワー 1人
開催予定
5月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

本格的なカヌレを作ってみましょう。銅製の型を使い、蜜蝋で焼成します。

フォロワー 1人
開催予定
5月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

フォロワー 1人
開催予定
6月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

カンパーニュとは天然酵母をふんだんに使ったライ麦粉が少し入った日持ちする食事用のパンです。
成形に趣向を凝らしてシャンピニオン、タバチュール、クッペ型に成形していきます。

開催予定
6月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

ブラックチェリーを使った古典的なフランスのお菓子、ガトー・バスクです。

開催予定
6月:1
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名

シュクレタイプのブリオッシュを作ります。焼き上げ時間も短いのでしっとりした食感になっています。

開催予定
6月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

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先生情報
裕一
裕一
教室主催/パン、焼き菓子販売   埼玉県出身

日本とフランスに10以上の店舗を持つメゾンランドゥメンヌ 石川芳美、ロドルフ・ランドゥメンヌ両氏よりフランス製パンおよびフランス焼き菓子を学ぶ
2015年 Ecole Levain D'antan 製パン Semi professionnelコース修了
同年 同校主催のパンコンクールにて準優勝 その他、ル・コルドン・ブルーにて製パンを学ぶ


教室からのお知らせ

2021/4/19

5月8日のほうじ茶のフランスパンレッスンは対面レッスンからオンラインレッスンに変わりました。

2021/4/18

6月までのレッスンが予約可能になっております。


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