Mariage de Levain　埼玉教室（埼玉県さいたま市北区）のレッスン情報一覧

北フランス発祥のゴマ、ケシ、ヒマワリの種などのシリアルが入ったフランスパンです。

伝統的製法にてルヴァンリキッドを加え、低温発酵させた風味豊かなバゲットを家庭用オーブンを焼いてみましょう。
初心者の方にもクープがパッカリ開いた、かっこいいバゲットが簡単に焼けるコツをお教えします。

フランス流のリンゴのパイとエクレアを作ります。

折り込みを極めるためのレッスンです。７時間（休憩時間含み）という長時間の中でデトランプを２種類使って２通りの折り込みの仕方をお教えします。

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

ピスタチオペーストのチョコレートが入った緑色のバイカラー・クロワッサンを作ります。

折り込みを極めるためのレッスンです。７時間（休憩時間含み）という長時間の中でデトランプを２種類使って２通りの折り込みの仕方をお教えします。

ココアベースのブリオッシュ生地を使った折り込みのフランスパンです。
※このレッスンでの持ち帰り生地はありません。

生キャラメルでコーティングしたヘーゼルナッツが入った抹茶のフランスパンです。

カンパーニュとは天然酵母をふんだんに使ったライ麦粉が少し入った日持ちする食事用のパンです。
成形に趣向を凝らしてシャンピニオン、タバチュール、クッペ型に成形していきます。