基本のフランスパンレッスン:ミニ・バゲット

クスパ > 埼玉県 > さいたま市 > アトリエ Mariage de Levain > レッスン情報 > 基本のフランスパンレッスン:ミニ・バゲット

最終更新日:2021/1/10

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

自家製ルヴァン種を使ったフランスパンやクロワッサン、焼き菓子、ショコラが学べる教室です!

この教室のフォロワー:
46人
過去の予約人数:
107人

レッスン情報


伝統的製法にてルヴァンリキッドを加え、低温発酵させた風味豊かなバゲットを家庭用オーブンを焼いてみましょう。
初心者の方にもクープがパッカリ開いた、かっこいいバゲットが簡単に焼けるコツをお教えします。

基本のフランスパンレッスン:ミニ・バゲット

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 埼玉県 さいたま市北区 土呂町 2丁目80番地2
■レッスンメニュー 自家製天然酵母のリキッドを使用したミニバゲット
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ 事前に用意した生地を使い、講師が成形のデモを実施→生徒さん成形実習→最終発酵→講師と一緒に生地作り→講師焼成→生徒焼成→出来上がったパンを試食
■受講料 4,950円(税込)
■定員 6名
■持ち物 エプロン・室内履きの靴(スリッパも可)・ハンドタオル・筆記用具、作成した生地持ち帰り用に保冷バッグ、保冷剤(15cm×15cm位)をご持参くださいますようお願いします。
■備考 ・レッスン前日もしくは当日具合が悪いと思われたら無理をせず、お休みするようお願いします。
・当日必ず起床後、検温をして熱が無いこと(37.5℃以下)を確認してください。
・当日は入室前に医療用非接触型体温計でこめかみの温度をチェックさせていただきます。
・当日は講師もマスクをさせていただきます。受講者様もマスク着用をお願いします。
・アルコール除菌ジェルを用意しますのでこまめな消毒を行ってください。
・テーブルに配置する各人の距離はソーシャルディスタンスを確保します。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(開催日まで1ヶ月未満のレッスンは、申込日から一週間以内に参加費用をお振込ください。申込日から開催日まで1ヶ月以上のレッスンは、1ヶ月未満となった日から起算して一週間以内に参加費用をお振込ください。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 無料キャンセルの受付は6日前までとなります。
それ以降は下記のキャンセル料が発生しますので予めご留意ください。
 5日~4日前 :25%
 3日~前日午前 :50%
 前日午後〜当日:100%

■全レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報
裕一
裕一
教室主催/パン、焼き菓子販売   埼玉県出身

日本とフランスに10以上の店舗を持つメゾンランドゥメンヌ 石川芳美、ロドルフ・ランドゥメンヌ両氏よりフランス製パンおよびフランス焼き菓子を学ぶ
2015年 Ecole Levain D'antan 製パン Semi professionnelコース修了
同年 同校主催のパンコンクールにて準優勝 その他、ル・コルドン・ブルーにて製パンを学ぶ


教室からのお知らせ

2021/1/8

新型コロナウィルス感染拡大を鑑み、両日のレッスンをそれぞれ下記に日程に移動いたしました。

1月16日 10:00 パン・ニダベイユ  →  3月27日 10:00へ移動
1月16日  14:30 全粒粉のハードトースト  →  3月27日 14:30へ移動
1月23日 10:00 クロワッサン特訓ブートキャンプ  →  2月20日 10:00へ移動

また、1月17日、1月24日に別途オンラインレッスンを追加いたしました。

2021/1/6

今週中にも再び緊急事態宣言が発令される見込みとなっています。

本教室の今後の進め方についてご連絡させていただきます。

今回の宣言の内容は全面的な経済の活動停止ではなく、飲食店舗に限定して行われるものとなっております。よって、本教室のレッスンは予定通り行わせていただきます。

しかしながら、定員6名の人数が最大で行われた時には非常に心配される方も多いと思われますので最大で4名とさせていただくことにしました。
また、現在でも距離をとって出来上がったパンの試食を行っていただいておりますがこれも中止とさせていただきます。

2020/12/23

2021年3月までのレッスンスケジュールが公開されました。


ページのトップへ戻る