≪肉巻きチーズとマンゴーの卵焼き弁当≫修業時代の恩師の言葉

こんにちは、牧クッキングサロン＠小金井のまきまさ美です。

今日のメニュー
〇肉巻きチーズ
〇マンゴー入り卵焼き
〇レンジいんげん
〇かぼちゃのココナッシュガー煮
〇ミニトマト


ここのところずーっと、
お弁当レシピがアップできていない！！
毎日時間に追われている感じがするわ。

そんな時に思い出す言葉がある。
私がＯＬを辞め、
料理の道に入ると決意し、
調理師学校に通っている時の事。
空いている時間に、
フレンチレストランで修行をさせていただいていた。
そのお店のシェフには名言が多くて。
その中の一つ、
『仕事に追われるんじゃない！仕事は追うものだ』
本当にその通りで、
仕事は追われてするより、
自らすすんでクオリティを追及し、かつスピーディに、
行う姿勢が大切なのだと思う。
良い言葉をいただきました。

また、そのシェフの言葉に
『忙しい思いをしていない人に良い仕事はできない』
忙しい時にその言葉を思い出しては、
勇気づけられて来ました。

なんて、ここまで書いて、
お言葉をいただいたシェフ菅沼豊明さんの近況を知りたくて、
調べてみたら、
≪有村架純「主演朝ドラ」の本格度　「料理の鉄人」破った有名シェフが指導≫
という事でインターネットにのっていました。
嬉しい発見でした。
話は戻りますが、今日は卵焼きにドライマンゴーを入れました。しっとりと仕上げたかったので、卵液には牛乳をくわえましたよ。ドライフルーツ好きな方はぜひお試しあれ！さて、話は変わりますが、
ただいま、２月の料理教室体験レッスンの生徒様を若干名募集中です。
お申し込みは、
まきまさ美が教える料理教室、体験レッスン募集
２月のメニューは≪普段着のおもてなし≫がテーマ
気負わずにできる、料理ばかり♪
場所は東京都小金井市、中央線の東小金井駅近くです。
↓こんな感じのメニューです♪


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