≪柿の肉巻きソテーとレーズンチーズ卵焼き、赤飯弁当≫

こんにちは、牧クッキングサロン＠小金井のまきまさ美です。

お弁当メニューは、
〇柿の肉巻きソテー
〇レーズンチーズの卵焼き
〇ブロッコリーのバターレンジ蒸し
〇スナップえんどう・ミニトマト
〇お赤飯


今日は吉（小学一年生息子）の授業参観日
１日中ずっと学校にいて、子供を見ていて良いという日。
私も朝からお弁当タイムまで、なんとか出席でき、
良かった、良かった♪
今までどんな風にお弁当を広げて、
どんな感じで食べているのかよくわからなかったから、
見ているだけでおもしろかった。

今日のお弁当、
吉の食べ方は、
まずふたを開けたら、
ただひたすら
大好物の≪柿の肉巻きソテー≫を
食べ続け、柿の肉巻きソテーを食べ終わる。
周りの男の子も同じく、
他の子のお弁当には全く目もくれず、
好きなものだけをまずひたすら食べる。
女の子は、男の子とは全く違い、
色々食べながらも周りをちらちら。
周りのお弁当も気になるみたい。
同じ班の女の子が吉に
『それなあに？』
吉が
『柿の肉巻きだよ！』と答えると、
『いいなあ』と。
そう言われ嬉しそうな吉♪
男の子と女の子の違いが面白かった。
柿の肉巻きを食べると次は、
これまた大好物の
レーズンチーズたまご焼き、
がぶりと一口で、
そして次にブロッコリーへと。
この辺で、おしゃべりが始まった。
そうか、そうか、ここからおしゃべりが始まり、
最後食べきれずに終わる事があるのか、と
納得。
今日は、豚バラ肉で巻いた柿の肉巻きソテーでした。
作り方を簡単に、
棒状に切った柿を塩、こしょうをふった豚バラで巻き、
小麦粉をまぶしてソテー、
最後は酒大さじ1をふり、ふたをして火を通す。
ただ、それだけ。
前にも、柿の肉巻きソテーはアップしました
≪柿の肉巻きソテー弁当≫

レシピはこちら≪柿の肉巻きソテーレシピ≫


○レーズンチーズたまご焼き
これも吉の大大好物、
その都度多少作り方は違うけど、
似たような感じ。
卵焼きにレーズンとチーズを入れたもの。
今日は冷蔵庫に残った生クリームがあったので、
いれたけど、
マヨネーズでもすごく美味しいし、
牛乳でも〇です。
今日は
卵1個に生クリーム大さじ1と塩ひとつまみ、
こしょうをほんの少々を入れ、
レーズン小さじ１～２はい入れて混ぜる。
油を敷いた卵焼き器に流し入れ、
ぷくぷくと泡が立ったところは菜箸でつつきながら、
その穴にまだ固まっていない卵液を流す様にして
中火で焼く。
半熟状になったら中心にスライスチーズ（とろけるタイプでないもの）を
のせて、四方からたたんでチーズを包む。
これでできあがり。
本当に美味しいんです。

○ブロッコリーのレンジ蒸し
ブロッコリーをレンジ加熱すると、
パサつきがち。
ブロッコリーに水少々と塩少々、
そしてバターをのせて、
ラップして加熱。
これならレンジしたブロッコリーも
驚きの美味しさ😃

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まき　まさ美
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