天然酵母　ミルク食パン

残っていた酵母で・・　ミルク食パンを・・・　
天然酵母ではあまり使わない1、8斤の大きい型で焼きたい思いが
それには　安定した酵母の働きが欲しくて　オーバーナイト法で作りました

１次発酵、2次発酵　30℃くらいで　2時間づつ・・ゆっくりとパン作りです


　
仕込み水は牛乳のみ　そして、バターを少し多めにして　リッチな食パンになりました
明日が、もっと美味しいですね～

来月から　いよいよ　新規　天然酵母レッスンが始まります
少しづつ　準備をしてきました
皆さんと　美味しいパンが焼けること　楽しみです

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