パリブレスト

ＪＨＢＳ洋菓子のレッスン
こちらのクラスはいつもは・・パン単発のクラス
３か月に１度位の間隔でケーキのレッスンをさせていただいてます

今回は　パリブレスト　パリからブレストまでの自転車レースを記念して作られたものと言われています　車輪からのこのリング状の形になってるみたいですね
リング状のシューにプラリネクリームを絞ります
プラリネクリームは、アーモンドとヘーゼルナッツをカラメル化したものをクリーム―状にしたものと、バターそして、、カスタードクリームとイタリアメレンゲを混ぜて作ります

たくさんの工程がありましたが
皆さんとっても素敵な　パリブレスト・・できましたね

ご参加いただきありがとうございます
次回は、シャルロット　フリュイ　の予定です　お楽しみにね～

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