【チョコレート③】究極のフロマージュ・スフレショコラ~第3部

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最終更新日:2021/11/23

Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール(東京都町田市)

プロのようなケーキをちょっとしたコツで誰にでも!失敗しないコツ、綺麗に仕上げるコツ、教えます☆

この教室のフォロワー:
134人
過去の予約人数:
299人

動画レッスン情報

2021/5/15 up 00:42
動画 【チョコレート③】究極のフロマージュ・スフレショコラ~第3部
※こちらは、単発のレッスン受講のページです。
ガトーショコラとも、チーズケーキとも違う、「口の中でとろける、濃厚なショコラケーキ!」今まで食べたことのない食感のはず。
コクがあるのに軽い食べごごちは極上の食感です。

"究極のフロマージュ・スフレ・ショコラ"

あっと驚いてもらえるチョコレートケーキが焼きたいならこれに決まり。
湯煎焼きでじっくり焼きます。シンプルだからこそ、作り方にポイントが沢山あります。極上の食感を習得してください。

スフレは、湯煎で焼くもの。
電気でも後ろにファンのあるものや、ガスオーブンのファンがあって切れないものは、平らに焼くのが本当に難しい。
でも、ファンのある電気オーブンでも、作れます!
まっ平らに綺麗にフワフワに焼くコツをお教えしますよ。

ファンのあるオーブンでも、電気でも、ガスでも焼けるのです。
今回はかなり面白い焼き方になっていると思いますので、お楽しみに!

★ファン付きのオーブン で
★割れない焼き方

にするために、必要だと思ってください。

同じレシピで、割れても構わず焼くと、それはそれで美味しいです。
失敗ではありません!
★湯煎焼きでスフレにすると➔ふわふわシュワシュワ
★のまま直焼きにすると➔しっとり柔らか
となります。

焼き立ての美味しさは、手作りだからこその特権!その後は、冷やしてショコラが濃くなった味を楽しんでくださいね。

シンプルがおすすめですが、少しバレンタインのデコレーションをしたバージョンもお教えします!

もちろん、箱に入れて贈り物にもできます。

⚠商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。


◆公式LINEにて、永年サポートがついてきます!(このレシピに限る)
 質問・相談を気軽に出来ますよ!

◆動画は視聴期限なし!ずーーーっと復習に使えます。

◆つくれぽをして頂けると、≪次回使える500円クーポン≫ 差し上げてます!
 インスタアカウントにて、お写真にタグ付け下さい。
 @junko.inamura.lpp にて「写真」にタグ付け、「本文」に明記お願い致します。
【チョコレート③】究極のフロマージュ・スフレショコラ~第3部
画像クリックにて試聴可
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価格:¥3,900(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー ★ファン付きのオーブンで
★割れない焼き方

を学べる、クリームチーズとショコラのケーキ

同じレシピで、割れても構わず焼くと、それはそれで美味しいです。
失敗ではありません!
★湯煎焼きでスフレにすると➔ふわふわシュワシュワ
★のまま直焼きにすると➔しっとり柔らか
となります。


直径15cmの底が取れるデコレーション型で作ります。


【学べること】
◆クリームチーズとチョコレートの合わせるポイント・コツ
◆強いメレンゲを作るコツ・合わせ方
◆湯煎焼きの注意点
◆高さを出すコツ
◆綺麗に焼くための電気とガスの違い
◆デコレーションのアイディア
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■備考 ⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
 商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。


◆公式LINEにて、永年サポートがついてきます!(このレシピに限る)
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■支払方法
クスパ決済のみ

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先生情報
いなむら 純子
いなむら 純子
ル・プティ・プレジール主宰/お菓子研究家   神奈川県出身

横浜国立大学経営学部卒。某専門商社で通関士として働く。退職後、仏パリに渡る。 パリの『リッツ』でディプロムを取得し、有名パティスリー数店にて働く。帰国後、2003年お菓子教室『Le Petit Plaisir』(ル・プティ・プレジール)を主宰(15年目)。カルチャースクール講師、百貨店等でのイベント講師、企業へのレシピの提供など精力的に活動。
著書「わたしにもできるお菓子づくり」(六耀社)


教室からのお知らせ

2021/8/10

資格のとれるマカロンマスターコース全5回ですが、満席となっています。
お見本あり、お見本なしともにSOLD OUTです!

お申込み下さった方、本当にありがとうございました✨
マカロン、自在につくれるようになりましょうね♡

次回の募集は、来年1月で、2022年の2月からコースがスタートの予定です。
いち早いお知らせをご希望の方は、
公式LINEアカウントにご登録下さいね!

宜しくお願い致します^^

2021/8/7

マカロンマスターコース、第7期生全5回
募集スタートしました!
お見本アリは、現在SOLD OUTになります。

お見本無しのコースがあと、数席です!

次回は、来年2022年の2月になりますので、ご興味ある方は、秋から一緒に学びませんか?

憧れのマカロンが作れるようになります✨

お菓子づくりは初心者の方でも大丈夫です!
1対1のサポートをしていきますので、どうぞご安心くださいね

みなさまのお申込みお待ちしています。
一緒にマカロンを作れるのを楽しみにしています❤

公式LINEアカウント
https://lin.ee/acUIMiV

お気軽にご連絡・お問合せ下さいね。

2021/5/25

ライブレッスン、動画レッスン、共に好評いただいているレッスンを、すべてアップしました!
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✓習いたいけれど、遠い方、
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みなさまのご受講、ぜひお待ちしています!


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