最終更新日:2021/5/1

フランス菓子教室 Ledru-Rollin（ルドリュロラン）（神奈川県横浜市青葉区）

木の温もりに包まれた癒しの空間で本格的にお菓子を作り、エレガントなティータイムを過ごしてみませんか？

実習で『ガトープラリネ』を作ります。サブメニューで『モルエーショーオショコラ』をご紹介します。

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■開催場所	神奈川県横浜市青葉区美しが丘西
■レッスンメニュー	実習では『ガトープラリネ』を作ります。シンプルなジェノワーズ生地にプラリネ風味のバタークリームをデコレーションします。ナッペ作業がありますが、バタークリームなので扱いやすいです。サブメニューでは『モルエーショーオショコラ』をご紹介します。パリのリッツエスコフィエで学んだ本格的チョコレートデザート。温かくして食べるのがポイントです。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピ説明後、講師のデモンストレーション、その後実習、サブメニューの説明です。最後は講師の作ったお菓子を試食していただく、お楽しみのティータイムです。
■受講料	12,100円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱と袋（有料でご用意もできます。各100円）、カメラ（必要であれば）
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（レッスン前に現金払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセル料金が以下のように発生します。どうぞご了承ください。レッスンの1週間〜４日前まで半額、3日前〜当日は全額。

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先生情報: 佐伯裕美子; 製菓衛生師。
フランス・パリの製菓学校「エコール・リッツエスコフィエ・パリ」にてペイストリーディプロマ取得。「ル・コルドン・ブルー東京校」で菓子ディプロマ取得。日本菓子専門学校通信教育課程卒業。フランス・パリの製菓学校「ベルエコンセイユ」校長MOFシェフに最新フランス菓子を10年以上学ぶ。2014年より自宅でお菓子教室をスタート。