パン教室 レッスンレポ 6/10 季節のパンと リクエストレッスンのご案内

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最終更新日:2023/10/30

L'ea L'ea パン教室(大阪府泉大津市)

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南大阪 泉大津 手づくりパン教室 ~L’ea L'ea~ 紅茶とパンのある暮らし

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パン教室 レッスンレポ 6/10 季節のパンと リクエストレッスンのご案内
2019/6/10 17:58 UP

こんにちは。
南大阪 泉大津市 手作りパン教室
L'ea L'eaパン教室の奥村久美子です。


今日のレッスンは、6月の季節のパンレッスン

手ごねでレモンマカロンパン。もう一つはブリオッシュ・クーロンヌをお作りいただきました。

レモンマカロンパンは、中にレモンピールを入れて、

レモン風味のマカロンクリームを作って塗ってから焼き上げます。



焼き立てはさくさく。 時間がたつと 表面がしっとりして別のパンのような味わいに。

梅雨に入って体もじめっとしがちですが、さわやかなレモンで梅雨のジメジメ吹き飛ばしましょ。

もう一つは、卵もバターもたっぷりはいったリッチなパン

ふわふわに焼きあがりました。






横からみると王冠みたいでしょ


今回はクリームチーズとびわジャムをつけていただきましたが、

何もつけなくてもおいしいですよん。

もちろんサンドイッチにしても。



今日も楽しいお話、へーっと勉強になるお話たくさんでした。



ご参加ありがとうございました。


こちらのメニュー、6月の空席は残り少ないですが、

7月いっぱいまでご予約可能ですので、ご興味あります方はぜひ。



そして、お知らせです。

6月25日(火曜日)10時から のリクエストレッスンは、

手ごねで全粒粉クルミパン(4個)



と、ライ麦パン(1個)を作ります。





くるみパンは、全粒粉入りで素朴な味。くるみたっぷりでゴロゴロ食感がたまりません。


ライ麦パンは、以前作った セーグルノアクランベリーとまた違った配合で

プレーン生地です。クリームチーズを縫ったり、薄くスライスしてサンドイッチにしても。

あとお二人様ご予約可能です。

ご予約お待ちしております



L'ea L'eaパン教室

お一人様よりレッスン受付しております。

〇の日は、3日前まで、レッスン確定日は、2日前まで
ご予約可能です。

■  レッスンスケジュール6月10日現在

6月
 
10日(月) 午前 季節のパン 残2
12日(水) 午前 季節のパン 残2
13日(木) 〇

17日(月) 午前 季節のパン 満席
18日(火) 午前 季節のパン 残1
20日(木) 午前 季節のパン 残1
21日(金) 午前 季節のパン 残1

25日(火) 午前 リクエスト (全粒粉クルミパン、ライ麦パン) 残2
27日(木) 〇
28日(金) 午前 季節のパン 満席
29日(土) 〇

7月(予約分のみ記載)

 3日(水) 午前 基本コース② 残2
17日(水) 午前 季節のパン 残1

その他の日程につきましては、お問い合わせください。


※ ピンク色のレッスンは、初めての方もご参加可能のレッスンです。

※ 〇の日は、体験レッスン、基本コース、季節のパン、何れのレッスンもご予約可能です。

 平日月曜日から土曜日(土曜日は月2回)
☆午前レッスン  10時スタート   13時頃まで
☆午後レッスン  13時半スタート 16時半頃まで
         (13時スタートも可能です。お問い合わせください)




■ 6月の季節のパンレッスン※パン作り初めての方もご参加できます。



①の手ごねパンはレモンマカロンパン(5個)




②の発酵済みからつくるパンは ブリオッシュ・クーロンヌ (1個)




5月メニューも6月末まで受付しています。


■ 5月の季節のパンレッスン
手ごねは、米粉パン(5個)



発酵済みの生地で作るのは、フロマージュベリーナッツ(1個)



◎レッスンの流れ(2種類のパンを作る場合)
①のパン、粉の状態で手ごねからスタート
講師も一緒にこねます。
 ↓
発酵中に、教室で用意した②のパンの分割、ベンチタイム
 ↓
②のパンの成形、二次発酵

①のパンの分割、ベンチタイム

②のパンの焼成

①のパンの成形、二次発酵

試食の準備
 ↓
①のパンの焼成、試食タイム
という流れになります。

 レッスン料 

 3,500円

 





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先生情報
kumiko
教室主宰   大阪府出身

パン教室で、パン作りの楽しさに目覚め、食にこだわりを持つようになり、
さまざまな食の勉強をし、資格を取得。
自宅でパンと紅茶の教室を始めました。



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