La saveur（ラ・サヴール）（東京都品川区）のレッスン情報一覧

こちらのレッスンはリクエストいただくことの多い中華レッスンの中でも特に人気のメニューで、個人的にも理想的な仕上がりのレシピになっています！
今回のレシピでは卵を使って海老のぷりぷりとした食感を損なわず、美味しいソースを最後までおいしくいただけるようにひと工夫をします。本格的な海老のチリソースをぜひご自宅でも！

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

20年ほど前に学校で教えていただいてから毎年作っているチョコレートケーキ。
いわゆるガトーショコラですが、材料に薄力粉を使わない（＝火入れせずにいただける）ムース生地なので、ある時からちょっとアレンジを楽しむようになりました。
今は土台に砕いたビスケットを敷き、生地の半量を焼き、残りを火入れせず載せて仕上げるのがお気に入り。
生地を全量焼くとなかなかどっしりとした仕上がりになるのですが（それはそれで美味しい♡）、ハーフハーフだと軽やかさが加わってバランスのよい仕上がりに。
今年のバレンタインにお役に立てればと思いまして、動画を作成しました♪


動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

手作りのグラタンは市販のホワイトソースで作るものとは一味違うやさしい味。
チーズの塩味と具の旨味をホワイトソースがつないでバランスの良い味わいに仕上がります。
素材の旨味があるのでホワイトソースはバター、薄力粉、牛乳のシンプルなレシピに。コンソメなどの余計な味は不要です。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

横浜のホテルニューグランドが発祥といわれているドリア。
ピラフにホワイトソースとチーズをかけオーブンで焼いた料理で、お米好きの日本の方に広く愛されている洋食の一つではないでしょうか。

今回は魚介の旨味たっぷりのシーフードピラフにたっぷりのホワイトソースをかけて仕上げていきます。
ホワイトソースはバター、薄力粉、牛乳、塩、こしょうのシンプルなレシピ。あわせる料理の旨味があるので、コンソメなどの余計な味はいりませんよ～。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

クリームコロッケといえば洋食屋さんの定番メニューですね。
さくさくの衣からとろけるホワイトソース、自宅でも作ってみたい！
でも作るのは難しいんじゃないか、、、と敬遠されてる方も多いんじゃないでしょうか。
レッスンでは衣の付け方、揚げる温度の２つのポイント押さえて、
ご自宅でうまく作るコツを伝授しますのでお楽しみに。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

ビストロの定番デザート。メレンゲのふわっとした軽い食感で、食後でもペロッと食べられてしまいます。チョコレートのカカオ分を調整することで、食べる方に合わせて甘さを調節できます。今回はチョコレートの甘さはビターに。食事の〆に合う味わいに仕上げます。
1人分の器に作ってもかわいいですし、おもなしの時には、大皿にたっぷり作って食べたいだけすくっていただくのもよし。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

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※こちらのメニューは、下記レッスンでご紹介したメニューになります。
１２月本科レッスン
https://lasaveur1213.blogspot.com/2021/10/blog-post_44.html

レバーは鮮度が大切な食材。
新鮮なものを購入するのはもちろん、鮮度を落とさないように手早く適切に処理をすることが大切です。下処理をきちんと覚えれば、普段のお料理に安心して使えるようになります。
きれいに処理したレバーは、香ばしく焼いて洋酒などで香りづけ。苦手な方でも食べやすいよう仕上げていきます。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

※こちらのメニューは、下記レッスンでご紹介したメニューになります。
１２月本科レッスン
https://lasaveur1213.blogspot.com/2021/10/blog-post_44.html

☆付け合わせのリゾットは別動画になっております。ご購入時ご注意ください☆

フランス料理で思い浮かべる１皿というとこの料理、という方も多いのではないでしょうか。特別な日には時間をかけて、お肉のおいしさと柔らかさを最大限引き出したおいしい１皿を作りませんか。お野菜の扱いをひと工夫して、ご家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。

フランス料理の定番料理。夏に美味しく色鮮やかなトマトを使った肉詰めをご紹介します＾＾♪
トマトの中身をくりぬく作業や肉だねを練る作業も楽しく、お子様ともご一緒に楽しく作っていただけるので、夏休みのごはんにもオススメです！

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージからいつでも受け付けておりますので、お気軽に何回でもご連絡ください＾＾

※こちらのメニューは、下記レッスンでご紹介したメニューになります。
６月本科レッスン
https://lasaveur1213.blogspot.com/2021/05/blog-post_4.html

「シャルキュティエール」は「豚肉屋風」という意味。
ほのかな酸味とコクのあるソースが、食べ応えのある厚切りの豚肉にピッタリです。
付け合わせの定番、なめらかなじゃがいものピュレを添えていただきます。

動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。

ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。

※こちらのメニューは、下記レッスンでご紹介したメニューになります。
１１月本科レッスン
https://lasaveur1213.blogspot.com/2021/09/blog-post_28.html