Raw オレオクッキークリームチーズケーキ

7/25（土）雨☂️

今年は長い長い梅雨ですね・・・
お野菜の高騰にびっくりです！いろんなことに規制がかかり安心して出歩けない。
いつになったら元の生活に戻れるのでしょうか？
オリンピックもできるかしら？😢

7/19（日）1月以来・・・コロナでなかなか参加できなかったお二人の生徒さんがレッスンに来て下さいました。

「ラシックの森』初の「オレオクッキークリームチーズケーキ」❤️
オレオをRawで再現するのに、ちょっぴり時間お費やしましたが・・・自画自賛！
美味しいケーキが出来上がりましたよ〜


お二人、半年ぶりのレッスンで感覚を取り戻せるかな？と思いましたが、全然大丈夫！お家で自主練していたようです。


手作りナッツミルク🎶この美味しさは、はまってしまう方が大勢います。市販とは違い、保存料や酸化剤など入れていにので、早めに使用をお願い致します。
今回のケーキにはコクを出すのに大活躍したナッツミルクです✨


いつもとは違い・・・今回はカカオバターを使用いたしました。このバターの効果は素晴らしい！！なんとっても脂肪にならない美味しいバターなんて、この世にあったのですね。


「ねぇねぇ・・・すごく美味しい匂い！嗅いでみて〜」と、教室で出会ったお二人のなんとも微笑ましい可愛らしさ❤️最高の幸せな時間でね。


カカオバターは湯せんで溶かします。この時が最高に香ばしい香りが漂います。こんなに美味しい匂いなのに、食欲を抑制してくれる作用があるとは・・・驚きですね！


カカオニブを使用して、オレオのつぶつぶを再現します。このカカオニブの美味しいこと美味しいこと。「病みつきになる〜」と！！


この日のデコレーションは桃と冷凍ブルーリー🎶この一手間が大時です。


同じ材料でもデコレーションの仕方で変わります。お料理は五感で味わうもの。
Raw Sweetsは匂いが出にくいにで、特に目で見る印象が大事になります。
このお時間が大好き❤️と言ってくださる生徒さんが増えてきました〜


では・・・実食！！
私はこの時間の瞬間が、一番ドキドキワクワクします❤️

次回は8/30（日）10:30〜「かぼちゃ甘酒のRawタルト」を開催いたします。
只今3名の生徒さんのご予約が入っております。夏最後の日曜日、一緒に楽しんでレッスンしませんか？

『ラシックの森』Lachicマクロビキッチン
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